Влияние обогащенного железом/цинком жемчужного проса на рост и иммунитет детей в возрасте 12–18 месяцев в Индии

Дефицит железа и цинка остается серьезной проблемой общественного здравоохранения во всем мире, особенно в развивающихся странах, таких как Индия. В этом рандомизированном исследовании 700 детей в возрасте 12–18 месяцев из Мумбаи, штат Махараштра, Индия, будут получать либо биообогащенное железом и цинком африканское просо, либо контрольное африканское просо три раза в день, шесть дней в неделю, в течение девяти месяцев. Целью этого исследования является изучение влияния проса, биообогащенного железом и цинком, на иммунную функцию, рост и когнитивные функции в этой возрастной группе. Ключевыми показателями исхода являются биомаркеры статуса железа и цинка, рост и иммунная функция. Концентрации гемоглобина, ферритина, рецептора трансферрина в сыворотке и цинка в сыворотке будут оцениваться при включении в исследование (исходный уровень), в промежуточный момент времени (средний уровень; случайная серийная выборка) и через 9 месяцев наблюдения (конечный уровень). Кроме того, мы будем измерять концентрацию С-реактивного белка (СРБ) и альфа-1-кислотного гликопротеина (АГП), поскольку воспаление может влиять на биомаркеры железа и цинка. Чтобы оценить когнитивную функцию в подмножестве, будут оцениваться несколько конкретных аспектов памяти, внимания и скорости обработки. Также будут оцениваться интегративные когнитивные способности более высокого уровня, которые требуют координации множества конкретных функций, таких как решение проблем и исследовательское поведение, а также глобальные аспекты внимания во время свободной игры с игрушками.