Влияние вегетарианского питания на физиологию инсулинового ответа у больных сахарным диабетом 2 типа и ожирением (VEG-EAT)

Основная цель исследования - оценить эффект двух разных изокалорийных блюд, одного вегетарианского по сравнению с традиционным средиземноморским типом (источник растительного белка в первом случае и животного белка во втором случае), съеденного на обед, 1÷3 с интервалом в несколько недель, о патофизиологии реакции глюкозы и инсулина. Два приема пищи были составлены таким образом, чтобы составить единую композицию.

Исследуемая популяция: 20 пациентов с диагнозом СД2 и ИМТ ≥ 30, принадлежащие к клинике диабета и клинического питания больницы IRCCS Сан-Раффаэле.

Дизайн исследования: одноцентровое, интервенционное, контролируемое, рандомизированное перекрестное.

Процедуры: пациентам, включенным в исследование, перед каждым из двух приемов пищи проводили серийные анализы крови перед обедом (Т0) и каждые 30 минут в течение 3 часов после окончания самого приема пищи (Т2÷Т6).

Собираемые переменные: уровень сахара в крови, инсулин, c-пептид, HbA1c, общий холестерин, холестерин ЛПВП, холестерин ЛПНП, триглицериды, рост, вес, окружность талии и артериальное давление, визуальная аналоговая шкала (0–10) для чувства голода и сытости. индекс удовлетворенности едой (0-10).