Denna sida har översatts automatiskt och översättningens korrekthet kan inte garanteras. Vänligen se engelsk version för en källtext.

Effekten av fläsk med modifierad fettsammansättning och bär på plasmafettsyror och fekala föreningar hos friska vuxna

17 maj 2022 uppdaterad av: Anne-Maria Pajari, University of Helsinki

Effekten av fläsk med modifierad fettsyrasammansättning på plasmalipider och fettsyror och effekten av fläsk och bär på fekala föreningar hos friska vuxna

Hög konsumtion av rött kött är relaterat till hjärt-kärlsjukdomar. Rött kött som innehåller mer omättat fett än normalt rött kött kan ha en gynnsam inverkan på plasmalipid- och fettsyraprofilen hos människor. Dessutom anses konsumtion av rött kött och särskilt bearbetat rött kött vara skadligt för tjocktarmens hälsa. Däremot kan konsumtion av frukt och bär rika på antioxidanter och flavonoider ge skydd när rött kött konsumeras.

Studien syftar till att svara på om fettsyraprofilen hos griskött när den modifieras mot mer omättat fett kommer att påverka plasmafettsyror och lipider hos vuxna frivilliga. Effekterna av fläsk med modifierad fettsyrahalt jämförs med konventionellt fläsk med lägre innehåll av omättat fett. Fettsyrasammansättningen av fläsk modifieras genom att ändra sammansättningen av djurfoder.

Den andra delen av studien undersöker effekterna av att konsumera bär tillsammans med rött kött på tarmens ämnesomsättning. Studien fokuserar på hur bär påverkar bildandet av fekala föreningar som är kända för att vara relaterade till hög konsumtion av rött kött, såsom N-nitroso-föreningar.

Studieöversikt

Status

Avslutad

Betingelser

Intervention / Behandling

Studietyp

Interventionell

Inskrivning (Faktisk)

65

Fas

  • Inte tillämpbar

Kontakter och platser

Det här avsnittet innehåller kontaktuppgifter för dem som genomför studien och information om var denna studie genomförs.

Studieorter

  • Finland
      • Helsinki, Finland, 00790
        • Division of Nutrition, University of Helsinki

Deltagandekriterier

Forskare letar efter personer som passar en viss beskrivning, så kallade behörighetskriterier. Några exempel på dessa kriterier är en persons allmänna hälsotillstånd eller tidigare behandlingar.

Urvalskriterier

Åldrar som är berättigade till studier

20 år till 68 år (Vuxen, Äldre vuxen)

Tar emot friska volontärer

Nej

Kön som är behöriga för studier

Allt

Beskrivning

Inklusionskriterier:

  • kosten inkluderar kött

Exklusions kriterier:

  • hög konsumtion av fisk (4 gånger i veckan)
  • användning av fiskolja/omega-3 oljekapslar en månad före interventionen
  • hyperkolesterolemi
  • vegetarian, vegan

Studieplan

Det här avsnittet ger detaljer om studieplanen, inklusive hur studien är utformad och vad studien mäter.

Hur är studien utformad?

Designdetaljer

  • Primärt syfte: Grundläggande vetenskap
  • Tilldelning: Randomiserad
  • Interventionsmodell: Parallellt uppdrag
  • Maskning: Enda

Vapen och interventioner

Deltagargrupp / Arm
Intervention / Behandling
Experimentell: Modifierat fläsk
Fläsk med modifierad fettsyrasammansättning, mer omättat fett. 160 g fläsk eller fläskprodukter dagligen i 4 veckor, konsumtion av annat rött kött är förbjudet
Kosttillskott: Modifierat fläsk
Fläsk med modifierad fettsyrasammansättning
Andra namn:
  • Fläsk med modifierad fettsyrasammansättning och bär
  • Fläsk
  • Fläsk och finska bär
Aktiv komparator: Vanligt fläsk
Normalt fläsk 160 g fläsk eller fläskprodukter dagligen i 4 veckor, konsumtion av annat rött kött är förbjudet
Kosttillskott: Fläsk
Fläsk med normal fettsammansättning
Experimentell: Vanligt fläsk och bär
Vanligt fläsk och bär (jordgubb, hallon, vilda blåbär, lingon, hjortron, svarta vinbär) 160 g fläsk- eller fläskprodukter dagligen i 4 veckor, konsumtion av annat rött kött är förbjudet
Kosttillskott: Fläsk och bär
Fläsk med normal fettsammansättning och finska bär

Vad mäter studien?

Primära resultatmått

Resultatmått
Åtgärdsbeskrivning
Tidsram
Förändring i plasmafettsyror som ett mått på fettsyramodifiering i kosten
Tidsram: 4 veckor
4 veckor
Förändring av fekala nitrosoföreningar som ett mått på ökad (bearbetad) konsumtion av rött kött
Tidsram: 4 veckor
Mätt som skenbara totala nitrosoföreningar (ATNC)
4 veckor
Genotoxicitetstestning av mänskligt fekalvatten i 3D-cellkultur
Tidsram: 4 veckor
Fekalvatten isoleras från fekala prover som tagits före och efter interventionsperioden från arm B och C. Proverna testas för markörer för genotoxicitet i 3D-cellkultur.
4 veckor

Sekundära resultatmått

Resultatmått
Åtgärdsbeskrivning
Tidsram
Förändringar i plasmalipider som ett mått på kostmodifiering
Tidsram: 4 veckor
Koncentrationer av och förändringar i totalkolesterol, LDL-kolesterol, HDL-kolesterol, triglycerider mäts före och efter interventionsperioden
4 veckor
Koncentration av polyfenoler i fekalvatten som ett mått på konsumtion av bär
Tidsram: 4 veckor
Polyfenolhalten i fekalvattnet bedöms från arm B och C
4 veckor
Förändring i hemoglobin som ett mått på kostmodifiering
Tidsram: 4 veckor
4 veckor
Förändring i blodtryck som ett mått på kostmodofcation
Tidsram: 4 veckor
Blodtrycket mäts före och efter studieperioden.
4 veckor
Viktutveckling under studietiden
Tidsram: 4 veckor
Försökspersonerna vägs före och efter studien och deras vikt övervakas varje vecka under studien
4 veckor

Samarbetspartners och utredare

Det är här du hittar personer och organisationer som är involverade i denna studie.

Sponsor

University of Helsinki

Utredare

  • Huvudutredare: Anne-Maria Pajari, PhD, Division of Nutrition, Department of Food and Environmental Sciences, University of Helsinki
  • Huvudutredare: Marja Mutanen, PhD, Division of Nutrition, Department of Food and Environmental Sciences, University of Helsinki

Studieavstämningsdatum

Dessa datum spårar framstegen för inlämningar av studieposter och sammanfattande resultat till ClinicalTrials.gov. Studieposter och rapporterade resultat granskas av National Library of Medicine (NLM) för att säkerställa att de uppfyller specifika kvalitetskontrollstandarder innan de publiceras på den offentliga webbplatsen.

Studera stora datum

Studiestart

1 september 2014

Primärt slutförande (Faktisk)

1 november 2014

Avslutad studie (Faktisk)

1 november 2014

Studieregistreringsdatum

Först inskickad

21 december 2014

Först inskickad som uppfyllde QC-kriterierna

8 juni 2015

Första postat (Uppskatta)

11 juni 2015

Uppdateringar av studier

Senaste uppdatering publicerad (Faktisk)

24 maj 2022

Senaste inskickade uppdateringen som uppfyllde QC-kriterierna

17 maj 2022

Senast verifierad

1 maj 2022

Mer information

Termer relaterade till denna studie

Nyckelord

Ytterligare relevanta MeSH-villkor

Andra studie-ID-nummer

  • KarniMari-HY

Denna information hämtades direkt från webbplatsen clinicaltrials.gov utan några ändringar. Om du har några önskemål om att ändra, ta bort eller uppdatera dina studieuppgifter, vänligen kontakta register@clinicaltrials.gov. Så snart en ändring har implementerats på clinicaltrials.gov, kommer denna att uppdateras automatiskt även på vår webbplats .

Kliniska prövningar på Modifierat fläsk

Sök liknande försök

Sponsorer och medarbetare

Medicinska tillstånd

Läkemedelsinterventioner

CROs by country

CROs in Philippines

Betingelser

Sällsynta sjukdomar

Läkemedelsinterventioner

Kosttillskott

Sponsor / medarbetare

Platser

Prenumerera