中国人群的花生消费与心血管疾病风险

新出现的证据表明，食用花生对改变血脂、葡萄糖和其他心脏代谢危险因素具有有益作用。 在过去的二十年中，中国的 T2D 患病率急剧增加，这主要是由于社会和经济的快速增长。 在中国，花生通常作为零食食用。 然而，关于花生作为中国人习惯性饮食的一部分的特定健康益处的证据有限。

临床研究协议

研究饮食 受试者每天两次在上午的小吃和下午的小吃期间食用他们惯常的饮食和提供的测试小吃，如烤花生和米粉小吃店。 花生组的受试者将食用两份花生，而对照组的受试者将在现场监督下每天食用等热量的米条。 将指示受试者保持其习惯性饮食和身体活动。 在研究期间，将常规监测体重以确保基线体重波动不超过1kg。 在第 1 天、第 42 天和第 84 天之前，将对受试者进行为期三天的饮食记录，以计算基础能量摄入量。

研究设计 该研究是一项随机、对照、平行臂试验，在为期 1 周的磨合期之前进行对照治疗，以评估依从性、可接受性并确定基线值。磨合期后，参与者将被随机分配到对照组或治疗组三个月。 每个治疗阶段将持续 3 个月。 在基线、第 42 天和第 84 天，将进行临床评估（体重、腰/臀围、血压、脉搏）并收集血样。 将在基线、第 42 天和第 84 天收集尿液。 将在基线和第 84 天收集粪便样本。 三天的饮食记录和食欲感觉评级将在研究期间收集三次（基线、第 42 天和第 84 天）。