晚餐时间 2：延迟进食或睡眠对新陈代谢的影响 (DT2)

肥胖是一个世界性的健康问题。 最近的研究表明，进餐时间对于控制体重和心血管健康可能至关重要。 当天晚些时候摄入卡路里会增加患肥胖症、代谢综合征和心血管疾病的风险。 干预性饮食研究还表明，早点进食比晚点进食更有效地减轻体重。 研究人员进行了一项随机交叉研究，比较了 20 名健康志愿者的“常规”晚餐（RD，18:00）和等热量“晚”晚餐（LD，22:00）的代谢效应。 研究人员最近公布了这项研究的结果，研究人员现在将其称为“晚餐时间 1”。相对于 RD，LD 使餐后葡萄糖峰值增加了约 18%，并使棕榈酸氧化降低了约 10%。 然而，尚不清楚 LD 引起的代谢功能障碍受损是由于在相对于身体中央生物钟的“错误”时间进食引起的，还是由于进食太接近就寝时间引起的，此时睡眠减少了代谢需求。

为了解决这个问题，研究人员现在正在扩大本研究的范围，研究人员现在将其称为“晚餐时间 2”。 在晚餐时间 2 中，研究人员将检查早晚餐、晚晚餐的影响以及晚晚餐后延迟睡眠的影响。 研究人员将比较 (1) 较早晚餐时间和较晚晚餐时间相对于 DLMO 和常规睡眠时间的影响； (2) 常规就寝时间与晚睡时间和固定的晚晚餐时间的影响。

研究人员将在健康志愿者的三臂随机交叉研究中检查夜间和第二天早上的代谢情况：

第 1 组：早晚餐（在 DLMO-3 吃晚餐，在 DLMO+2 睡觉） 第 2 组：晚晚餐（在 DLMO+1 吃晚餐，在 DLMO+2 睡觉） 第 3 组：晚晚餐/晚睡（在 DLMO+1 吃晚餐, 睡在 DLMO+6)

研究人员将使用系列血液采样来评估对膳食的代谢反应，并使用摄入的稳定同位素 [(2H31) 棕榈酸酯] 示踪剂来计算在不同时间摄入的膳食脂质的氧化。