Účinky konzumace bílých brambor na opatření kardiometabolického zdraví u jedinců s diabetem 2. typu

Do této studie bude přijato celkem 50 mužů a žen po menopauze ve věku 45 až 80 let, kteří mají T2D. Účastníci s T2D se budou rekrutovat z Tallahassee, FL a okolních oblastí prostřednictvím školních a komunitních reklam prostřednictvím letáků, novinových článků a veřejných akcí. Po úvodním telefonickém screeningu budou všichni účastníci požádáni, aby se při své první návštěvě na místě (a všech návštěvách, pokud se účastník kvalifikuje) hlásili v klinické části budovy Sandels na FSU (místo studie). Při první návštěvě (screeningu) bude potenciálním účastníkům poskytnuto verbální a písemné vysvětlení projektu a budou mít jakékoli dotazy týkající se studie zodpovězeny vyškoleným výzkumným personálem během procesu informovaného souhlasu. Poté bude jednotlivec požádán, aby podepsal formulář informovaného souhlasu, následovaný dotazníkem o anamnéze, který potvrdí jeho diabetický stav, a také budou provedena měření hladin glukózy v krvi nalačno a HbA1c, aby bylo možné posoudit jakékoli změny, které se mohou během studie vyskytnout. Během screeningové návštěvy budou měřeny antropometrie a otázky týkající se anamnézy a užívání léků k potvrzení způsobilosti. Randomizace účastníků ve skupině brambor nebo rafinovaných obilnin s odpovídajícími kaloriemi bude provedena po screeningové návštěvě a po dokončení sedmidenního dotazníku frekvence jídla (FFQ), který ukáže, zda jednotlivci často konzumují brambory. Pokud jsou účastníci považováni za „nečasté“ konzumenty bílých brambor (<2 porce týdně), budou zařazeni do této studie a požádáni, aby se dostavili na další návštěvy, navíc během této návštěvy budou účastníci seznámeni s vaskulárním vyšetřením před jejich výchozím stavem. jmenování. Při druhé (základní) návštěvě budou účastníci náhodně rozděleni do jedné ze dvou skupin: 1) 100 g vařených bílých brambor nebo 2) 75 g vařených rafinovaných obilnin s odpovídajícími kaloriemi (vařená dlouhozrnná bílá rýže) denně po dobu 12 týdnů po 2týdenní vymývací období před druhou intervenční skupinou (celkem 26 týdnů po dokončení studie). Studijní potraviny budou připravovány v laboratoři metabolické kuchyně a diety na Floridské státní univerzitě po školení SafeStaff Foodhandler Training, schváleném programu pro manipulaci s potravinami na Floridě, protokolech pro přípravu, skladování a manipulaci. Na základní návštěvě budou účastníci požádáni, aby přišli nalačno; Změří se TK a cévní funkce, následuje odběr krve, antropometrie, složení těla (pomocí BIA) a bude zadán dotazník fyzické aktivity. Účastníkům bude poskytnut jim přidělený dietní režim a dostanou instrukce, jak vyplňovat denní deníky pro svůj dietní režim, a dostanou třídenní záznamy o jídle, které si přinesou pro své následné návštěvy za účelem posouzení typického příjmu v průběhu studie. Hodnoty krevního tlaku, vaskulárních funkcí, odběru krve a antropometrie, tělesného složení, stravy a fyzické aktivity se budou opakovat při 6- a 12týdenních návštěvách pro obě intervenční období s 2týdenním vyplachováním mezi každým intervenčním obdobím (celkem z 5 studijních pobytů). Po 2týdenním vymývacím období budou účastníci požádáni, aby přišli na místo studie, aby přijali druhou intervenční skupinu a dostali instrukce o svém novém dietním režimu. Účastníci budou požádáni, aby jednou za dva týdny přišli na místo studie a vyzvedli režim brambor a bílé rýže, které mohou být před konzumací uloženy v mrazáku/ledničce. Účastníci navíc dostanou porcovanou vařenou rýži, kterou si odnesou domů na režim dlouhozrnné bílé rýže. Všechna kardiovaskulární měření budou prováděna mezi 7:00 a 10:00, v tiché místnosti s kontrolovanou teplotou po celonočním hladovění a 12 hodin po abstinenci kofeinu a/nebo 24 hodin po posledním záchvatu středně těžké až těžké fyzické aktivity. .