Metaboliske virkninger af valleproteintilskud efter faste hos frivillige

Efterforskerne vil indskrive unge mandlige raske frivillige. I dette kontrollerede kliniske crossover-forsøg vil forsøgspersoner efter en 12-timers faste blive randomiseret til at indtage enten: a) 200 ml kulhydrater beriget med valleprotein (CHO+WP; n=30); eller b) 200 ml vand plus maltodextrin (CHO-gruppe, n=30); eller c) forblev fastende (hurtig gruppe; n=30). Blodprøver vil blive indsamlet efter 12 timers faste og tre timer efter indtagelse af kosttilskud (eller 3 timers faste i Fast-gruppen) for blodsukker; glykeret hæmoglobin; seruminsulin; C-reaktivt protein; beta-hydroxybutyrat; triglycerider; albumin; klor- og natriumanalyser. Efter en tidsmæssig pause på syv dage vil en inversion af grupperne udføres, så alle forsøgspersoner kom ind i de tre grupper. Gruppe CHO+P vil drikke et klart ikke-resttilskud (698 mOsm/L) med 100 % valleprotein isoleret fra totale proteiner, med forskellige vitaminer (B1, B6, C, D, niacin og folinsyre) med en "citronte " smag (Nutren Fresh; Nestlé, São Paulo, Brasilien). Formlen indeholder ingen laktose eller lipider; er formuleret med et volumen på 200 ml, med en kalorietæthed på 1,28 kcal/ml; protein: 10 g i 200 ml af produktet (100 % valleproteinisolat); og kulhydrat: 54 g i 200 ml af produktet (74 % glucosesirup og 26 % maltodextrin); Gruppe CHO vil modtage et klart tilskud indeholdende 200 ml vand kombineret med 25 g 100 % maltodextrin uden smag (CarboCH - Prodiet, Curitiba, Brasilien) ved 12,5 % fortynding (101 mOsm/kg; 95 kcal/200 ml). Den tredje gruppe (hurtig gruppe; n=10) vil ikke indtage noget mad eller kosttilskud.