Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Madlavning for dit helbred i det sydlige New Mexico

21. januar 2026 opdateret af: Fred Hutchinson Cancer Center

Forbedring af biotilgængeligheden af ​​kræftforebyggende phytonutrients i nye mexicanske diæter - Pilot for intervention og dataindsamling

Dette kliniske forsøg evaluerer en ernæringsintervention kaldet Cocinar Para Su Salud en Paso del Norte (Cook for Your Health i Paso del Norte) for at forbedre kostkvaliteten og viden relateret til ernæring og kræftforebyggelse blandt personer, der bor i El Paso del Norte-regionen i New York. Mexico. New Mexico grænsesamfund har høje forekomster af kræft og fedme, begge forværret af dårlig kostkvalitet. Traditionel mexicansk kost er høj i frugt, grøntsager og fibre, men er intensiv at forberede og ikke praktisk for mange familier, der bor i New Mexico nu. Vegetabilske olier, såsom raps-, tidsel- og solsikkeolier, er almindeligt anvendt i madlavning i det regionale New Mexicanske samfund, fordi de er billige og let tilgængelige; dog er de måske ikke så sunde som andre muligheder. Interventioner fokuseret på at undervise i korrekte madlavningsteknikker og øge bevidstheden om nærende fødevarer har vist positive adfærdsændringer, herunder større præference for sundere fødevarer, øget tillid til madlavning og tilberedning af et afbalanceret måltid, og større grøntsagsvariation og tilgængelighed i hjemmet. Denne undersøgelse kan hjælpe med at identificere effektive og kulturelt relevante strategier fra den virkelige verden til at forbedre viden, færdigheder, adfærd og adgang til ressourcer til at forbedre næringsindtaget med det langsigtede mål at reducere kræftrisiko og risiko for kroniske sygdomme i det sydlige New Mexicanske samfund.

Studieoversigt

Status

Rekruttering

Betingelser

Intervention / Behandling

Detaljeret beskrivelse

OVERSIGT:

Deltagerne deltager i Cocinar Para Su Salud en Paso del Norte-interventionssessioner, bestående af 15-30 minutters forarbejde (se en pædagogisk video og/eller øve en ny kulinarisk færdighed), 60 minutters praktisk erfaringsmæssig madlavning og kulinarisk session i et undervisningskøkken og et 30 minutters måltid, der inkluderer gruppediskussion af pædagogisk information, en gang om ugen (QW) i 6 uger.

Efter afslutning af undersøgelsesintervention følges deltagerne op i uge 8.

Undersøgelsestype

Interventionel

Tilmelding (Anslået)

80

Fase

  • Ikke anvendelig

Kontakter og lokationer

Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.

Studiekontakt

Studiesteder

  • Forenede Stater
    • New Mexico
      • Las Cruces, New Mexico, Forenede Stater, 88003
        • Rekruttering
        • New Mexico State University
        • Ledende efterforsker:
          • Ivette Guzman, PhD

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

  • Voksen
  • Ældre voksen

Tager imod sunde frivillige

Ja

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

  • 18-70 år
  • Nuværende bosiddende i Dona Ana eller Otero County
  • Flydende i spansk eller engelsk
  • Er i stand til at forstå og villig til at underskrive et skriftligt informeret samtykke på enten engelsk eller spansk
  • Adgang til telefon for studiekontakter
  • Vær villig og i stand til at deltage i de 6 personlige klasser
  • Adgang til internet for at gennemføre studievurderinger og få adgang til studiehjemmeside
  • Lyst til at deltage i alle studieaktiviteter
  • Gennemførelse af alle grundlæggende dataindsamlingsaktiviteter
  • Forbruger < 2,5 portioner/dag af frugt/grøntsager (rationale: dette er medianindtaget af frugt/grøntsager for beboere i New Mexico)
  • Ingen tidligere klinisk diagnose af diabetes

Ekskluderingskriterier:

  • Under 18 år eller over 70 år
  • Ikke en nuværende beboer i Doña Ana eller Otero County
  • Ikke flydende i hverken spansk eller engelsk
  • Ude af stand til at forstå eller uvillig til at underskrive skriftlige informerede samtykker på engelsk eller spansk
  • Ingen adgang til telefon
  • Uvillig eller ude af stand til at deltage i de 6 personlige klasser
  • Ingen adgang til internet
  • Ikke villig til at deltage i alle studieaktiviteter
  • Kan ikke fuldføre alle indkørte aktiviteter
  • Forbruger > 2,5 portioner/dag eller mere af frugt/grøntsager
  • Forudgående klinisk diagnose af diabetes

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Primært formål: Forebyggelse
  • Tildeling: N/A
  • Interventionel model: Enkelt gruppeopgave
  • Maskning: Ingen (Åben etiket)

Våben og indgreb

Deltagergruppe / Arm
Intervention / Behandling
Eksperimentel: Forebyggelse (ernæringsintervention)
Deltagerne deltager i Cooking for Your Health i Southern New Mexico interventionssessioner, der består af 15-30 minutters forarbejde (se en pædagogisk video og/eller øve en ny kulinarisk færdighed), 60 minutters praktisk, oplevelsesbaseret madlavning og kulinarisk session i et undervisningskøkken samt et 60-minutters måltid, der inkluderer gruppediskussion af pædagogisk information, QW i 6 uger.
Andet: Spørgeskemaadministration
Hjælpestudier
Andet: Undersøgelsesadministration
Hjælpestudier
Andet: Diskussion
Hjælpestudier
Andre navne:
  • Drøfte
Andet: Ernæringsintervention
Modtag madlavning for dit helbred i det sydlige New Mexico intervention

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Rekrutteringshastighed
Tidsramme: Inden for 6 måneder efter forsøgets aktivering
Interventionen vil blive betragtet som gennemførlig, hvis rekrutteringsmålene opnås inden for 6 måneder efter forsøgets aktivering. Vil blive opsummeret ved hjælp af beskrivende statistik. Resultaterne vil blive vurderet separat for del I og del II, samt for begge grupper kombineret.
Inden for 6 måneder efter forsøgets aktivering
Engagement
Tidsramme: Op til 8 uger
Interventionen vil blive anset for gennemførlig, hvis >= 70% af deltagerne deltager i >= 70% af sessionerne.
Vil blive opsummeret ved hjælp af beskrivende statistik.
Resultaterne vil blive vurderet separat for del I og del II, samt for begge grupper kombineret.
Op til 8 uger
Bibeholdelse
Tidsramme: I uge 8
Interventionen vil blive betragtet som gennemførlig, hvis ≥ 70% af deltagerne udfylder spørgeskemaet om madfrekvens i uge 8. Vil blive opsummeret ved hjælp af beskrivende statistik. Resultaterne vil blive vurderet separat for del I og del II, såvel som for begge grupper kombineret.
I uge 8
Acceptabilitet
Tidsramme: Op til 8 uger
Interventionen vil blive betragtet som gennemførlig, hvis >= 70% eller flere af deltagerne angiver, at programmet og studieprocesserne var acceptable, passende og gennemførlige. Acceptabiliteten vil vurdere: interventionens forarbejde og klassearbejde samt specifikke dataindsamlingsmetoder. Vil blive opsummeret ved hjælp af beskrivende statistik. Resultaterne vil blive vurderet separat for del I og del II samt for begge grupper kombineret.
Op til 8 uger

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Sponsor

Fred Hutchinson Cancer Center

Samarbejdspartnere

National Cancer Institute (NCI)
New Mexico State University

Efterforskere

  • Ledende efterforsker: Heather Greenlee, ND, PhD, Fred Hutch/University of Washington Cancer Consortium

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart (Faktiske)

12. oktober 2024

Primær færdiggørelse (Anslået)

30. august 2026

Studieafslutning (Anslået)

30. august 2026

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

20. september 2024

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

20. september 2024

Først opslået (Faktiske)

23. september 2024

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Faktiske)

22. januar 2026

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

21. januar 2026

Sidst verificeret

1. januar 2026

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Yderligere relevante MeSH-vilkår

Andre undersøgelses-id-numre

  • RG1124544
  • U54CA132381 (U.S. NIH-bevilling/kontrakt)
  • NCI-2024-06525 (Registry Identifier: CTRP (Clinical Trial Reporting Program))
  • 20558 (Anden identifikator: Fred Hutch/University of Washington Cancer Consortium)

Plan for individuelle deltagerdata (IPD)

Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?

INGEN

Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter

Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt

Ingen

Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt

Ingen

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Kliniske forsøg med Ernæring, sund

Kliniske forsøg med Spørgeskemaadministration

Søg i lignende forsøg

Sponsorer og samarbejdspartnere

Medicinske tilstande

Narkotikainterventioner

CROs by country

CROs in Armenia

Betingelser

Sjældne sygdomme

Narkotikainterventioner

Kosttilskud

Sponsor / samarbejdspartnere

Placeringer

Abonner