Einfluss von mit Puls angereicherten Lebensmitteln auf die kognitive Funktion und die kardiometabolische Gesundheit bei adipösen Erwachsenen (PULSA-2011)

Hierbei handelt es sich um eine randomisierte, kontrollierte, parallele Ernährungsinterventions-Nahrungsmittelstudie an mehreren Standorten, die darauf abzielt, die Auswirkungen von mit Puls angereicherten Nahrungsmitteln auf die kognitive Funktion und die kardiometabolische Gesundheit bei adipösen Erwachsenen zu untersuchen. Die Rekrutierung umfasst etwa 160 Teilnehmer (n = 80 Teilnehmer pro Standort) an zwei Standorten in Winnipeg und Südaustralien.

Die Teilnehmer werden nach dem Zufallsprinzip einer von zwei Gruppen zugeteilt; eine Pulsgruppe oder eine Kontrollgruppe. Die Gruppe mit Hülsenfrüchten wird mit Hülsenfrüchten angereicherte Lebensmittel zu sich nehmen, die darauf ausgelegt sind, 12 Wochen lang täglich eine halbe Tasse Hülsenfrüchte zu liefern. Die Kontrollgruppe wird 12 Wochen lang Vergleichsnahrungsmittel konsumieren. Die Hülsenfrüchte und Vergleichsnahrungsmittel werden den Teilnehmern zur Verfügung gestellt und sie werden gebeten, diese in ihre übliche Ernährung aufzunehmen. Die Teilnehmer werden gebeten, ihre Ernährungs- oder Bewegungsgewohnheiten während des Studienzeitraums nicht zu ändern, es sei denn, dies ist zur Einhaltung der Studienanforderungen erforderlich. Fünftägige gewogene Lebensmittelaufzeichnungen werden in der Woche vor Studienbeginn und in der letzten Woche der Studie erstellt, um die Nahrungsaufnahme, insbesondere die Aufnahme von Hülsenfrüchten, zu überwachen. Dadurch wird festgestellt, ob die Teilnehmer die Studiennahrungsmittel wie erforderlich zu sich nehmen, und es wird zur Bewertung der damit verbundenen Veränderungen der Nahrungsaufnahme und des Körpergewichts verwendet, sofern diese auftreten.