Effekten av pulsberikad mat på kognitiv funktion och kardiometabolisk hälsa hos överviktiga vuxna (PULSA-2011)

Detta är en multi-site, randomiserad, kontrollerad, parallell, kostinterventionsmatstudie utformad för att undersöka effekten av pulsberikad mat på kognitiv funktion och kardiometabolisk hälsa hos överviktiga vuxna. Rekryteringen kommer att bestå av cirka 160 deltagare (n= 80 deltagare per plats) på 2 platser i Winnipeg och South Australia.

Deltagarna kommer att slumpmässigt fördelas till en av två grupper; en pulsgrupp eller en kontrollgrupp. Pulsgruppen kommer att konsumera pulsberikad mat som är utformad för att leverera ½ kopp pulser per dag i 12 veckor. Kontrollgruppen kommer att konsumera jämförande livsmedel i 12 veckor. Puls- och jämförelsematen kommer att tillhandahållas deltagarna och de kommer att uppmanas att införliva dessa i sin vanliga diet. Deltagarna kommer att uppmanas att inte ändra sina kostvanor eller fysiska aktivitetsvanor under studieperioden, annat än vad som krävs för att uppfylla studiekraven. Fem-dagars vägda livsmedelsrekord kommer att slutföras under veckan före baslinjen och under den sista veckan av studien för att övervaka dietintaget, särskilt intaget av pulser. Detta kommer att avgöra om deltagarna införlivar studiematen efter behov, och kommer att användas för att utvärdera associerade förändringar i dietintag och kroppsvikt, om de inträffar.