Food FARMacia: Reduzierung von Fettleibigkeit bei Kindern in Haushalten mit Ernährungsunsicherheit

Fettleibigkeit bei Kindern ist nach wie vor weit verbreitet und entsteht früh im Leben. Es mangelt an wirksamen frühkindlichen Interventionen zur Vorbeugung von Fettleibigkeit bei Kindern, insbesondere bei den Bevölkerungsgruppen, die am stärksten von Fettleibigkeit bei Kindern betroffen sind. Ernährungsunsicherheit – definiert als Mangel an ausreichend Nahrung für ein aktives, gesundes Leben – kann durch die Entstehung ungesunder Ernährungsgewohnheiten und stressbedingter Stoffwechselstörungen eine Schlüsselrolle bei der Entstehung von Fettleibigkeit spielen. Die Ernährungsunsicherheit der Haushalte während der ersten 24 Lebensmonate ist ein Risikofaktor für spätere Fettleibigkeit im Kindesalter. Berufsverbände empfehlen die Integration des Screenings auf Ernährungsunsicherheit in Haushalten in die routinemäßige pädiatrische Grundversorgung. Dennoch besteht eine kritische Lücke bei der Identifizierung wirksamer klinischer Interventionen zur Verringerung der Ernährungsunsicherheit. Eine weitere Lücke besteht im Verständnis der Zusammenhänge zwischen Ernährungsunsicherheit und den Ursachen von Fettleibigkeit. Food FARMacia ist eine klinisch fundierte Intervention in einer mobilen Speisekammer, die entwickelt wurde, um der hohen Prävalenz von Ernährungsunsicherheit bei pädiatrischen Patienten entgegenzuwirken. Es gibt keine randomisierten Studien zu einer klinisch fundierten mobilen Lebensmittelversorgung in der pädiatrischen Grundversorgung. Um die Rolle der Ernährungsunsicherheit bei der Entstehung von Fettleibigkeit bei Kindern zu verstehen, sind wirksame Interventionen zur Verringerung der Ernährungsunsicherheit erforderlich.

Die Ernährungsunsicherheit der Haushalte im Säuglingsalter ist ein Risikofaktor für Fettleibigkeit im späteren Kindesalter. In dieser Pilot- und Machbarkeitsstudie werden die Forscher Säuglinge und ihre Eltern in Haushalten mit Ernährungsunsicherheit nach dem Zufallsprinzip entweder 1) der mobilen Lebensmittelspeisekammer-Intervention von Food FARMacia mit zweimal monatlichen Lebensmittelverteilungen und selbstgesteuerter Unterstützung bei der Essenszubereitung oder 2) selbstgesteuert zuordnen Unterstützung bei der Essenszubereitung. Säuglinge im Alter von 6 bis <18 Monaten, die Patienten in Columbia-Pädiatriepraxen sind und bei denen bei routinemäßigen klinischen Untersuchungen eine Ernährungsunsicherheit festgestellt wurde, werden als potenziell geeignete Teilnehmer für die Rekrutierung identifiziert. Eltern werden gebeten, zu Beginn und bei der Nachuntersuchung Fragen zum Gesundheitsverhalten für sich selbst und ihr Kind zu beantworten.

Die Forscher werden zu Beginn und bei der Nachuntersuchung die Vitalfunktionen (z. B. Gewicht und Größe/Länge) von Eltern und Säuglingen messen. Die Forscher prüfen die Durchführbarkeit, Akzeptanz und Zufriedenheit mit den Studienverfahren und Interventionsmaterialien. Die Forscher werden die Interventionseffekte auf die Gewichtsmerkmale des Säuglings abschätzen und potenzielle Mediatoren wie die Verringerung der Ernährungsunsicherheit und Veränderungen in der Ernährung sowie andere etablierte Risikofaktoren für Fettleibigkeit untersuchen, um eine anschließende groß angelegte Studie zu informieren. Bei Erfolg werden die Ergebnisse zu einem groß angelegten Versuch führen, um die Auswirkungen der Intervention auf Ernährungsunsicherheit, Ernährung und Säuglingswachstum zu testen. Letztendlich könnten diese Studienergebnisse die klinische Versorgung verändern, um Fettleibigkeit bei Kindern zu reduzieren.