Wirkung von Heringsölkonzentrat auf die LDL-Cholesterinkonzentration bei Erwachsenen

Eine hohe Cholesterinkonzentration ist ein Hauptrisikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, und der Verzehr von Fisch wurde in mehreren Studien mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Die positiven gesundheitlichen Auswirkungen des Verzehrs von Fisch werden traditionell den langkettigen PUFAs (LC-PUFA), EPA (C20:5n-3) und DHA (C22:6n-3) zugeschrieben, allerdings auch dem Verzehr von Fischölen oder -konzentraten mit hohem EPA-Gehalt und der DHA-Gehalt hat keinen Einfluss auf die Cholesterinkonzentration beim Menschen und senkt die Cholesterinkonzentration bei Ratten und Mäusen nur, wenn er in sehr hohen Dosen verabreicht wird. Fischöle enthalten neben EPA und DHA eine Fülle von Fettsäuren, und in den letzten Jahren wurde der Fokus verstärkt auf die langkettige MUFA (LC-MUFA) Cetoleinsäure (C22:1n-11) gelegt. Cetolsäure kommt in großen Mengen in Ölen bestimmter Fischarten vor, beispielsweise Hering, der einen relativ geringen Gehalt an EPA und DHA aufweist. Die Forscher haben kürzlich die verfügbare Literatur zusammengefasst und meta-analysiert, die die Auswirkungen von Diäten untersucht, die Fischöle oder Fischölkonzentrate enthalten, die einen hohen Gehalt an Cetoleinsäure, aber einen geringen oder keinen Gehalt an EPA und DHA auf die Cholesterinkonzentration bei Nagetieren haben, und zeigen, dass dies der Fall ist Cetoleinsäurereiche Fischöle und -konzentrate verhindern eine hohe Cholesterinkonzentration.