Verbesserung der Ernährungskompetenz bei älteren Menschen durch ein eHealth-Bildungsprogramm basierend auf personalisierter Ernährung (MyFOODSenior)

Die „Proof-of-Principle“-Studie war eine einjährige, dreigliedrige kontrollierte Studie, die an frei lebenden Männern und Frauen über 65 Jahren durchgeführt wurde, die in Madrid, Spanien, lebten. Die Studie zielte darauf ab, die folgenden Fragen zu beantworten:

i) Verbesserte die Personalisierung von Ernährungs- und Lebensstilberatung die Ernährung und die Ernährungskompetenz und förderte sie gesunde Lebensweisen? ii) War die Nutzung einer speziell entwickelten mobilen App effektiv darin, Studienteilnehmer dabei zu unterstützen und/oder zu motivieren, angemessene gesundheitsfördernde Veränderungen vorzunehmen und aufrechtzuerhalten? Um diese Fragen zu beantworten, wurden die Teilnehmer für einen Zeitraum von einem Jahr einer Kontrollgruppe (Stufe 0) oder einer von zwei Interventionsgruppen zugewiesen.

Die Teilnehmer wurden in Kulturvereinen in Fuenlabrada, einer Stadt im Süden von Madrid, rekrutiert. Es wurde eine Cluster-Stichprobe durchgeführt, bei der drei Zentren aus den acht in Fuenlabrada existierenden Kulturzentren für Senioren zufällig ausgewählt wurden. Ein Zentrum fungierte als Kontrollzentrum, während die anderen beiden die Stichprobe von Senioren lieferten, die Gegenstand der Interventionen waren (ein Zentrum für L1 (Personalisierung) und ein weiteres für L2 (Personalisierung und Digitalisierung)). Es wurde ein angemessener Abstand zwischen den ausgewählten Zentren gewährleistet, um eine Kreuzkontamination zwischen den Teilnehmern zu vermeiden. Die Teilnahme am Projekt wurde allen Nutzern der ausgewählten Zentren angeboten, die die Einschlusskriterien erfüllten, bis zur Anzahl der für das Projekt erforderlichen Teilnehmer.