Desayuno y salud muscular en niños

Uno de cada tres niños de 2 a 19 años tiene sobrepeso o es obeso. Aunque de naturaleza multifactorial, la obesidad se atribuye principalmente a un desajuste entre la ingesta de energía y el gasto de energía (EE). La EE diaria (DEE) se puede dividir entre la tasa metabólica en reposo (RMR), la EE asociada con la actividad física y el efecto térmico de los alimentos (TEF). RMR corresponde a la energía necesaria para mantener las funciones corporales en reposo y también está relacionada con la composición corporal (es decir, la relación entre la masa muscular esquelética y la masa grasa). La masa muscular esquelética es un gran contribuyente a la RMR; cuanto más masa muscular esquelética, mayor es la RMR (es decir, más energía gastada en reposo). Además, el músculo juega un papel central en el metabolismo de las proteínas de todo el cuerpo y el metabolismo muscular interrumpido está asociado con el desarrollo de muchas enfermedades crónicas comunes asociadas con la obesidad, como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares. Aunque la contribución del metabolismo muscular alterado a la enfermedad crónica está bien establecida en los adultos mayores, se desconoce el impacto potencial en los niños. El objetivo general de esta solicitud de proyecto principal es determinar el papel del consumo de proteínas en el desayuno para mejorar el metabolismo energético, el equilibrio energético y la salud del músculo esquelético en niños obesos en edad escolar.