Entrenamiento del léxico del apetito

Una limitación fundamental para la aplicación de las sensaciones apetitivas es cómo se miden. El enfoque más común se basa en personas no capacitadas para autoinformar las sensaciones que experimentan en un conjunto determinado de condiciones. Los investigadores creen que esto es problemático porque las suposiciones hechas sobre las calificaciones de los participantes probablemente no sean válidas. Por lo general, se les pide a los participantes que califiquen su hambre, deseo de comer, saciedad y consumo potencial. Por ejemplo, los investigadores han demostrado que el hambre y la saciedad se derivan de diferentes procesos fisiológicos (p. ej., diferentes péptidos intestinales y neurotransmisores) y sirven para diferentes propósitos (inicio de comer (hambre), finalización de la comida (saciedad)) y, en consecuencia, esperan que los participantes califiquen las dos sensaciones de forma independiente. Sin embargo, los participantes los tratan como polos opuestos en un continuo común. Además, en el análisis de grupos focales, los consumidores a menudo usan términos distintivos definidos por el investigador indistintamente (hambre = deseo de comer; saciedad = falta de deseo de comer). Sin embargo, la distinción entre estas sensaciones es clínicamente importante. El hambre y la saciedad no siempre cambian recíprocamente y por igual en las condiciones clínicas. El hambre puede cambiar sin un cambio en la plenitud, y también se ha informado lo contrario. Los investigadores creen que la sensibilidad, la selectividad y la confiabilidad de los informes se pueden mejorar al capacitar a los participantes en la terminología de las sensaciones apetitivas antes de la prueba, tal como cualquier investigador de banco calibraría sus instrumentos antes de las mediciones. El protocolo propuesto permitirá examinar si el entrenamiento en el léxico del apetito mejora la confiabilidad de las calificaciones del apetito. Los investigadores también plantean la hipótesis de que diferentes precargas inducirán diferentes magnitudes de sensaciones de apetito (hambre, saciedad, deseo de comer y consumo potencial) según su densidad de energía.