Consumo de linaza y metabolismo óseo en mujeres posmenopáusicas. (FLAX)

La osteoporosis afecta aproximadamente a 1 de cada 3 mujeres mayores de 50 años y representa más días de hospitalización que la diabetes y el cáncer de mama; entre las mujeres de ese grupo de edad. El envejecimiento, el sedentarismo, la mala alimentación y el tabaquismo son factores de riesgo. Una dieta saludable (que incluya alimentos ricos en calcio, vitamina D y fitoestrógenos) puede proteger contra la osteoporosis y el riesgo de fracturas. Los fitoestrógenos en la dieta tienen un supuesto beneficio durante y después de la menopausia. El término fitoestrógenos describe una amplia variedad de productos químicos derivados de alimentos vegetales que tienen una estructura similar al estradiol (estrógeno). Las tres clases principales de fitoestrógenos son las isoflavonas, los lignanos y los cumestanos. Las semillas oleaginosas son una buena fuente de lignanos, siendo particularmente ricas las semillas de lino. El consumo de semillas de lino se ha asociado previamente con cambios en los marcadores de recambio óseo en mujeres posmenopáusicas.

Por lo tanto, este estudio está diseñado para probar la hipótesis de que el consumo de una cantidad de semillas de lino alcanzable en la dieta habitual de un individuo (40 g) inducirá mejoras en los marcadores de recambio óseo, mediados por el aumento de la circulación de fitoestrógenos, en mujeres posmenopáusicas.

. Los brazos del estudio son i) un brazo de control de placebo, los voluntarios consumen una papilla de placebo de 40 g (combinada en fibra y grasa con el producto de linaza) todos los días durante 12 semanas, o ii) 40 g de semillas de linaza agregadas a 40 g de papilla diariamente durante un estudio de 12 semanas período. La adherencia a la intervención se evaluará mediante el análisis de las concentraciones de los lignanos de mamíferos enterolactona y enterodiol en la orina. El resultado principal del estudio serán los cambios en los marcadores de salud ósea. Los resultados secundarios del estudio serán los cambios en los andrógenos urinarios y plasmáticos. Los voluntarios deberán asistir a la unidad clínica de la Unidad de Nutrición Humana Hugh Sinclair en cuatro ocasiones para facilitar la evaluación y la visita del estudio.

Se requerirá que los voluntarios proporcionen sangre en ayunas (30 ml; 2 cucharadas); Orina de 24 horas (comenzada el día anterior a cada visita del estudio) y muestras fecales en las 3 visitas del estudio (línea de base, semanas 6 y 12). Dado que el estado de la vitamina D y los marcadores de recambio óseo están relacionados con la salud ósea, los voluntarios tendrán la oportunidad de someterse a una medición adicional de la composición corporal total mediante absorciometría de rayos X de energía dual (DXA) al inicio y en la semana 12.