Leinsamenkonsum und Knochenstoffwechsel bei postmenopausalen Frauen. (FLAX)

Osteoporose betrifft etwa 1 von 3 Frauen über 50 und macht mehr Krankenhaustage aus als Diabetes und Brustkrebs; bei Frauen dieser Altersgruppe. Alterung, eine sitzende Lebensweise, schlechte Ernährung und Rauchen sind Risikofaktoren. Eine gesunde Ernährung (einschließlich Lebensmittel, die reich an Kalzium, Vitamin D und Phytoöstrogenen sind) kann vor Osteoporose und dem Risiko von Knochenbrüchen schützen. Phytoöstrogene in der Ernährung sind von vermeintlichem Nutzen während und nach der Menopause. Der Begriff Phytoöstrogene beschreibt eine große Vielfalt von aus Pflanzennahrung gewonnenen Chemikalien mit einer ähnlichen Struktur wie Estradiol (Östrogen). Die drei Hauptklassen von Phytoöstrogenen sind die Isoflavone, die Lignane und Coumestane. Ölsaaten sind eine gute Quelle für Lignane, wobei Leinsamen besonders reichhaltig sind. Der Verzehr von Leinsamen wurde zuvor mit Veränderungen der Knochenumsatzmarker bei postmenopausalen Frauen in Verbindung gebracht.

Diese Studie soll daher die Hypothese testen, dass der Verzehr einer Leinsamenmenge, die in der gewohnten Ernährung einer Person erreichbar ist (40 g), bei postmenopausalen Frauen Verbesserungen der Knochenumsatzmarker hervorruft, die durch die erhöhte Zirkulation von Phytoöstrogenen vermittelt werden.

. Die Studienarme sind i) ein Placebo-Kontrollarm, Freiwillige konsumieren täglich über 12 Wochen einen Placebo-40-g-Brei (abgestimmt auf Ballaststoffe und Fett mit dem Leinsamenprodukt) oder ii) 40 g Leinsamen, die täglich über eine 12-wöchige Studie zu 40 g Brei hinzugefügt werden Zeitraum. Die Einhaltung der Intervention wird durch Analyse der Konzentrationen der Säugetier-Lignane Enterolacton und Enterodiol im Urin beurteilt. Das primäre Ergebnis der Studie werden Veränderungen der Marker für die Knochengesundheit sein. Die sekundären Ergebnisse der Studie werden Veränderungen der Androgene im Urin und im Plasma sein. Die Freiwilligen müssen viermal an der klinischen Einheit der Hugh Sinclair Unit of Human Nutrition teilnehmen, um das Screening und den Studienbesuch zu erleichtern.

Freiwillige müssen ein Nüchternblut (30 ml; 2 Esslöffel) bereitstellen; 24-Stunden-Urin (Beginn am Tag vor jedem Studienbesuch) und Kotproben bei allen 3 Studienbesuchen (Basislinie, Wochen 6 und 12). Da der Vitamin-D-Status und Knochenumsatzmarker mit der Knochengesundheit zusammenhängen, erhalten die Freiwilligen die Möglichkeit, sich einer zusätzlichen Messung der Gesamtkörperzusammensetzung mittels Dual-Energy-Röntgen-Absorptiometrie (DXA) zu Studienbeginn und in Woche 12 zu unterziehen.