Supplémentation en jus d'orange chez les joueurs de football

Trente-quatre footballeurs masculins âgés de 18,5 ± 0,5 ans et d'un IMC (Indice de Masse Corporelle) de 21,41 ± 1,48 kg/cm2 ont été répartis au hasard en deux groupes parallèles : (1) jus d'orange (n = 17), composé d'individus recevant 1 litre /jour de jus d'orange ; (2) témoin (n = 17) composé d'individus recevant 1 litre/jour de boisson témoin avec la même proportion de sucres totaux que le jus d'orange. Le processus de recrutement a débuté en septembre 2013, l'intervention s'est déroulée de novembre 2013 à janvier 2014 et l'analyse des données a débuté en février 2014. La taille de l'échantillon a pris en compte les variances du cholestérol total, compte tenu de la grande variabilité statistique des marqueurs biochimiques, qui nécessite un nombre suffisant d'échantillons pour assurer la représentativité et une puissance statistique adéquate de l'analyse, et que la réduction du cholestérol total est associée à la consommation de jus d'orange (Dourado et al., 2015). Sur la base de données non publiées d'une précédente expérience pilote, il était prévu que le cholestérol total du groupe jus d'orange soit inférieur de 10 % par rapport au groupe témoin après intervention (jus d'orange = 123,41 ± 12,12 mg/dL, boisson témoin = 37,80 ± 11,17 mg/dL). Ainsi, avec une erreur de type I α = 0,05 et une erreur de type II β = 0,2 (puissance de 80 %), la taille minimale de l'échantillon devrait avoir 12 individus par groupe (n = 24). Compte tenu du taux élevé de licenciements dans l'équipe, la taille initiale de l'échantillon d'étude était constituée de 17 individus par groupe (n = 34). Au cours de l'intervention, quatre personnes du groupe de boisson témoin ont échoué au protocole de l'étude, et l'étude s'est terminée avec 30 participants (jus d'orange n = 17 et boisson témoin n = 13). Les critères d'évaluation primaires et secondaires étaient respectivement l'amélioration de l'apport alimentaire et les modifications des marqueurs biochimiques. Les tests de Shapiro Wilk et Levene ont évalué la normalité et l'homogénéité des données, respectivement. Un test T a été effectué pour identifier les différences possibles entre les groupes au départ. Une ANOVA factorielle mixte a été appliquée pour déterminer l'effet du traitement et du temps, au sein et entre les groupes (test post hoc de Sidak), et la signification statistique a été fixée à p < 0,05. L'apport alimentaire, les biomarqueurs biochimiques et la composition corporelle ont été évalués avant et après les 60 jours d'intervention.