Générer des preuves de santé à partir d'une supplémentation alimentaire avec un mélange de micro-légumes

Les micro-légumes (MV) sont des plants de légumes plus gros. Ils peuvent pousser rapidement et constituent une source concentrée de micronutriments. On pense que les MV présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment dans de nombreuses conditions inflammatoires. Il s’agit notamment des maladies métaboliques, cardiovasculaires et cognitives. Cela pourrait avoir des implications importantes pour la santé d’une population britannique vieillissante. Moins d’un tiers des adultes britanniques consomment 5 portions de fruits et légumes par jour ; c'est le niveau qui réduit le risque de morbidité et de mortalité. Les légumes, y compris le MV, peuvent - au moins en partie - exercer leurs effets sur la santé en modifiant le niveau et le type de bactéries dans la bouche et l'intestin. Malgré leurs promesses, la littérature scientifique sur les MV n’est pas encore suffisamment complète pour étayer des allégations de santé définitives. Cela nécessite l’ajout d’études de haute qualité pertinentes pour les humains. Cette étude examinera dans un premier temps les effets anti-inflammatoires sur les muscles squelettiques et le tissu adipeux chez les personnes âgées, en utilisant une approche protéomique. Deuxièmement, cette étude évaluera les concentrations de marqueurs inflammatoires circulants dans les sérums collectés auprès des participants au départ et à la fin d'une période de 6 semaines. De plus, cette étude décrira les effets d'une consommation de VM de six semaines sur la cognition et le microbiome buccal et intestinal. Étant donné que les composés bioactifs contenus dans le MV sont dus à leurs effets bénéfiques potentiels sur la santé humaine, ceux-ci seront caractérisés dans les sérums collectés auprès des participants.