Posztprandiális gyulladás és diófélék (PIN) idősebb felnőtteknél (PIN)

Az elöregedő népesség gyorsan növekszik, ezért fontos azonosítani azokat az étrendi tényezőket, amelyek megelőzhetik a betegségeket és elősegíthetik az egészséget ebben a csoportban. A hüvelyesek, például a földimogyoró, magas fehérje- és telítetlen zsírtartalmú növényi eredetű élelmiszerek, így ez egészséges választás, de idősebb felnőtteknél nem fogyasztják őket elég gyakran. Tanulmányok kimutatták, hogy a rendszeres diófogyasztás alacsonyabb zsírosodáshoz és súlygyarapodáshoz kapcsolódik, és számos táplálkozási mintázattal kapcsolatos tanulmány azt mutatja, hogy a diófélék és a hüvelyesek a csontok jobb egészségével járnak együtt. Ezen eredmények alapján ez a tanulmány a 2 szintű telített zsírsavakat (SFA) tartalmazó étkezéseknek a metabolikus endotoxémiára, a gyulladásra és a jóllakottságra gyakorolt ​​étkezés utáni hatásait vizsgálja, randomizált keresztezési elven. Az alacsony SFA étkezés olyan földimogyorót tartalmaz, amely nagy mennyiségben tartalmaz egyszeresen telítetlen zsírsavakat (MUFA), és a szérum endotoxin (lipopoliszacharid, LPS) étkezés utáni reakcióját egy magas SFA-tartalmú étkezéshez kell hasonlítani. A kiindulási mérések magukban foglalják a testösszetételt, valamint a szérum lipideket és glükózt. A tanulmány céljai a következők: 1. Kétszintű telített zsírtartalmú étkezésre adott endotoxin és gyulladásos válasz meghatározása túlsúlyos vagy elhízott idősebb egyéneknél randomizált keresztezési módszerrel; 2. A jóllakottság és a jóllakottság értékelése a két étkezés hatására. Feltételezhető, hogy az étkezés utáni keringő endotoxin és a gyulladás magasabb lesz, és a jóllakottság hasonló lesz az SFA-val dúsított étkezés után, mint az alacsonyabb SFA (földimogyoró alapú) étkezésnél. A tanulmány eredményei értékes betekintést nyújthatnak a földimogyoró szerepébe az egészségmegőrzésben és a betegségek megelőzésében a veszélyeztetett idősek körében.