I primi morsi del bambino: promuovere l'assunzione di verdure nei neonati e nei bambini piccoli

Il periodo dello svezzamento nell'infanzia è un momento importante per introdurre modelli alimentari sani che includano verdure per proteggere i bambini dallo sviluppo del sovrappeso. Ci sono prove che è importante ciò che viene offerto ai bambini in svezzamento: iniziare esclusivamente con le verdure ha più successo per promuovere l'accettazione delle verdure piuttosto che iniziare con la frutta. Ci sono anche prove che è importante il modo in cui i bambini vengono svezzati: un'alimentazione reattiva caratterizzata da risposte sensibili ai segnali del bambino durante l'alimentazione favorisce un'alimentazione sana. Tuttavia, il cosa e il come dello svezzamento infantile non sono mai stati testati sperimentalmente nello stesso studio per determinare la loro importanza relativa per promuovere l'accettazione delle verdure, né sono stati combinati per verificare se concentrarsi su entrambi possa essere superiore a ciascun approccio separatamente. Questo studio utilizza un disegno controllato randomizzato che testa l'efficacia di (a) un focus su cosa nello svezzamento, cioè un intervento di esposizione vegetale; (b) un focus sul come nello svezzamento, cioè un intervento per migliorare l'alimentazione reattiva; (c) un focus combinato su cosa e come nello svezzamento in un intervento integrato; (d) un gruppo di controllo dell'attenzione. L'accettazione della verdura sarà misurata prima e subito dopo gli interventi quando il bambino ha 18 mesi di età e quando il bambino ha 24 e 36 mesi. Lo studio proposto si basa su un'integrazione unica di conoscenze specialistiche nel campo della nutrizione e nel campo della genitorialità, che fornirà nuove informazioni sui meccanismi alla base dello sviluppo dell'accettazione delle verdure nei neonati e, in ultima analisi, sulla prevenzione del sovrappeso.