Obesità, Infiammazione e Stress Ossidativo

L'obiettivo a lungo termine di questo progetto è identificare i fattori nutrizionali che possono ridurre la componente infiammatoria dell'obesità. Sono necessarie terapie per ridurre al minimo le comorbilità legate all'obesità e il targeting dell'infiammazione può aiutare a rallentare la progressione dell'obesità verso le malattie cardiovascolari e l'insulino-resistenza.

Il tessuto adiposo è una fonte di citochine infiammatorie e l'obesità è ora vista come uno stato infiammatorio cronico di basso grado. L'infiammazione stessa contribuisce alle malattie croniche associate all'obesità. La proteina C-reattiva (CRP) è un marcatore chiave dell'infiammazione e, come marcatore a valle, fornisce l'integrazione funzionale dell'attivazione delle citochine a monte associata all'infiammazione. Abbiamo precedentemente dimostrato che la vitamina C, ma non la vitamina E, riduce la PCR nei fumatori attivi e passivi e nei non fumatori. La riduzione è osservata principalmente nelle persone con CRP ≥1,0 ​​mg/L, la soglia CDC per il rischio elevato di malattie cardiovascolari. Abbiamo anche scoperto che il 75% dei non fumatori obesi aveva CRP ≥1,0 ​​mg/L.

L'importante osservazione della riduzione della PCR elevata da parte della vitamina C deve ora essere confermata in uno studio rigoroso con un campione di dimensioni adeguate, per consentire conclusioni giustificabili sulla potenziale utilità di questo agente nel ridurre l'infiammazione negli obesi. Condurremo uno studio randomizzato controllato con placebo su 552 individui obesi sani con aumenti moderati di CRP (CRP ≥1,0 ​​mg/L). I partecipanti saranno randomizzati a 1000 mg/giorno di vitamina C o placebo per un periodo di 2 mesi. Caratterizzeremo anche i percorsi attraverso i quali questo effetto avviene misurando le citochine e lo stress ossidativo.

Questo progetto è importante perché se la nostra precedente scoperta fosse confermata in questa popolazione, potrebbe offrire un'alternativa a basso costo all'uso delle statine per ridurre l'infiammazione nelle persone senza altri fattori di rischio.