人間の血管機能に対するアルカリ化ココアの影響

無作為化、三重盲検、クロスオーバーデザインの人的介入研究が、10人の健康なボランティアを対象に実施され、カカオフラバノールの吸収、代謝、血管反応性に対するアルカリ化の影響がテストされます。 参加者は、標準化された高フラバノール豊富ココア、非アルカリ化（フラバノール 1745 mg）、低フラバノールココア、重アルカリ化（フラバノール 1.3 mg）、およびフラバノール豊富ココア、中アルカリ化（410 mg）を摂取するように求められます。フラバノールの）。 それ以外の点では、3 つの介入食は多量栄養素と微量栄養素の含有量が一致しています。 血管測定は、血流媒介拡張（FMD）、レーザードップラーイメージング（LDI）、およびデジタルボリュームパルス（DVP）を使用して実行されます。 ココア飲料に含まれるフラボノイドの濃度と血管機能のマーカーを測定するために、血液と尿のサンプルが採取されます。 血糖、リポタンパク質、サイトカインレベル、血圧など、他の多くの生化学的および生理学的測定値が記録されます。