Deze pagina is automatisch vertaald en de nauwkeurigheid van de vertaling kan niet worden gegarandeerd. Raadpleeg de Engelse versie voor een brontekst.

Invloed van resistente zetmeelinname in aardappelen op bloedglucose en verzadigingsreacties bij vrouwen met overgewicht

12 september 2019 bijgewerkt door: Mindy Patterson Maziarz, Texas Woman's University

Invloed van resistent zetmeel in gebakken en gekookte aardappelen op glycemische en verzadigingsreacties bij vrouwen met overgewicht

Resistent zetmeel (RS) is een type vezel met unieke spijsverteringseigenschappen die van invloed kunnen zijn op de algehele gezondheid, waaronder glucosehomeostase en verzadiging. RS gevonden in aardappelen kan worden verhoogd door bepaalde kookmethoden en serveertemperaturen te gebruiken. Het doel van deze proef is om de acute glycemische en verzadigingsreacties te vergelijken na het consumeren van aardappelen met een verschillend RS-gehalte die 1) gebakken en vervolgens gekoeld of 2) gekookt en warm geconsumeerd zijn bij vrouwen met overgewicht bij twee afzonderlijke gelegenheden.

Studie Overzicht

Toestand

Voltooid

Conditie

Interventie / Behandeling

Gedetailleerde beschrijving

Aardappelen zijn een goedkoop, voedzaam voedingsbestanddeel in de VS, rijk aan complexe koolhydraten, kalium, magnesium en vezels, maar arm aan vet en natrium. Zetmeel is het belangrijkste complexe koolhydraat in aardappelen dat glucose oplevert om bij te dragen aan de algehele energiebehoefte. Een ander type zetmeel dat in aardappelen wordt aangetroffen, is resistent tegen amylasehydrolyse in de dunne darm, namelijk resistent zetmeel (RS). Proeven met RS als een functioneel ingrediënt (~15-30 g/dag) bij gezonde volwassenen en volwassenen met overgewicht resulteerden in verbeteringen in postprandiale glucose, insulinegevoeligheid, verzadigingshormoonrespons en subjectieve verzadiging. Er zijn beperkte gegevens over het gebruik van RS dat van nature voorkomt in algemeen geconsumeerd voedsel, zoals aardappelen. Het veranderen van de kookmethodes en serveertemperaturen van aardappelen kan de hoeveelheid RS beïnvloeden om glucose, verzadigingshormoonrespons en subjectieve verzadiging te beïnvloeden. Met behulp van een dwarsdoorsnede, cross-over design, zal het doel van deze studie bepalen hoe aardappelen 1) gebakken en gekoeld of 2) gekookt en warm geconsumeerd postprandiale glycemische parameters, verzadigingshormonen (glucagon-achtig peptide-1, peptide YY, en glucose-afhankelijke insulinotrope polypeptide), subjectieve verzadiging en daaropvolgende energie-inname bij vrouwen met overgewicht.

Studietype

Ingrijpend

Inschrijving (Werkelijk)

30

Fase

  • Niet toepasbaar

Contacten en locaties

In dit gedeelte vindt u de contactgegevens van degenen die het onderzoek uitvoeren en informatie over waar dit onderzoek wordt uitgevoerd.

Studie Locaties

  • Verenigde Staten
    • Texas
      • Houston, Texas, Verenigde Staten, 77030
        • Texas Woman's University

Deelname Criteria

Onderzoekers zoeken naar mensen die aan een bepaalde beschrijving voldoen, de zogenaamde geschiktheidscriteria. Enkele voorbeelden van deze criteria zijn iemands algemene gezondheidstoestand of eerdere behandelingen.

Geschiktheidscriteria

Leeftijden die in aanmerking komen voor studie

14 jaar tot 36 jaar (Volwassen)

Accepteert gezonde vrijwilligers

Nee

Geslachten die in aanmerking komen voor studie

Vrouw

Beschrijving

Inclusiecriteria:

  • Overgewicht en obesitas (BMI tussen 28 en 40 kg/m^2)
  • Elk ras of etniciteit

Uitsluitingscriteria:

  • Diabetes of andere stofwisselingsziekte, kanker of hart- en vaatziekten
  • Roken
  • Zwanger of borstvoeding gevend
  • Meer dan 5% gewichtsverlies of gewichtstoename in de voorgaande 6 maanden
  • Een speciaal dieet volgen
  • Gevoeligheid of afkeer van aardappelen

Studie plan

Dit gedeelte bevat details van het studieplan, inclusief hoe de studie is opgezet en wat de studie meet.

Hoe is de studie opgezet?

Ontwerpdetails

  • Primair doel: Preventie
  • Toewijzing: Gerandomiseerd
  • Interventioneel model: Crossover-opdracht
  • Masker: Enkel

Wapens en interventies

Deelnemersgroep / Arm
Interventie / Behandeling
Experimenteel: Gebakken, geconsumeerde gekoelde aardappelen
Ander: Aardappelen
Deelnemers volgen hetzelfde protocol voor elke arm met een wasperiode van minimaal 1 week tussen de armen. Voor elke arm wordt nuchter bloed verzameld en vervolgens wordt 200 g aardappel geconsumeerd. Postprandiaal bloed wordt 15, 30, 60 en 120 minuten verzameld. Subjectieve verzadiging zal driemaal worden beoordeeld met behulp van een visuele analoge schaal, evenals 48 uur daaropvolgende inname via de voeding.
Experimenteel: Gekookte, geconsumeerde hete aardappelen
Ander: Aardappelen
Deelnemers volgen hetzelfde protocol voor elke arm met een wasperiode van minimaal 1 week tussen de armen. Voor elke arm wordt nuchter bloed verzameld en vervolgens wordt 200 g aardappel geconsumeerd. Postprandiaal bloed wordt 15, 30, 60 en 120 minuten verzameld. Subjectieve verzadiging zal driemaal worden beoordeeld met behulp van een visuele analoge schaal, evenals 48 uur daaropvolgende inname via de voeding.

Wat meet het onderzoek?

Primaire uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
Verandering in postprandiale glucose- en insulineconcentraties
Tijdsspanne: Verandering in glucose- en insulineconcentraties verzameld 15, 30, 60 en 120 minuten na inname van aardappelen
Postprandiale glucose- en insulineconcentraties zullen tussen interventies worden vergeleken
Verandering in glucose- en insulineconcentraties verzameld 15, 30, 60 en 120 minuten na inname van aardappelen

Secundaire uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
Verandering in postprandiale glucagon-achtige peptide-1 (GLP-1, pg/mL) concentraties
Tijdsspanne: Verandering in GLP-1-concentraties verzameld 15, 30, 60 en 120 minuten na inname van aardappelen
Postprandiale veranderingen in GLP-1 zullen worden vergeleken tussen interventies
Verandering in GLP-1-concentraties verzameld 15, 30, 60 en 120 minuten na inname van aardappelen
Verandering in postprandiale peptide YY (PYY, pg/mL) concentraties
Tijdsspanne: Verandering in PYY-concentraties verzameld 15, 30, 60 en 120 minuten na inname van aardappelen
Postprandiale veranderingen in PYY zullen worden vergeleken tussen interventies
Verandering in PYY-concentraties verzameld 15, 30, 60 en 120 minuten na inname van aardappelen
Verandering in postprandiale glucose-afhankelijke insulinotrope peptide (GIP, pg/mL) concentraties
Tijdsspanne: Verandering in GIP-concentraties verzameld 15, 30, 60 en 120 minuten na inname van aardappelen
Postprandiale veranderingen in GIP zullen worden vergeleken tussen interventies
Verandering in GIP-concentraties verzameld 15, 30, 60 en 120 minuten na inname van aardappelen

Andere uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
Verandering in postprandiale subjectieve verzadiging
Tijdsspanne: VAS gemeten onmiddellijk en 120 minuten na inname van aardappelen
Verandering in postprandiale subjectieve verzadiging, gemeten met Visual Analogue Scale (VAS), zal worden vergeleken tussen interventies
VAS gemeten onmiddellijk en 120 minuten na inname van aardappelen
Verandering in latere energie-inname
Tijdsspanne: Daaropvolgende energie-inname gedurende 48 uur na inname van aardappelen
Verandering in vervolgenergie-inname 48 uur na aardappelinname wordt tussen interventies vergeleken
Daaropvolgende energie-inname gedurende 48 uur na inname van aardappelen

Medewerkers en onderzoekers

Hier vindt u mensen en organisaties die betrokken zijn bij dit onderzoek.

Sponsor

Texas Woman's University

Medewerkers

Alliance for Potato Research and Education

Onderzoekers

  • Hoofdonderzoeker: Mindy Patterson, PhD, RDN, Texas Woman's University

Studie record data

Deze datums volgen de voortgang van het onderzoeksdossier en de samenvatting van de ingediende resultaten bij ClinicalTrials.gov. Studieverslagen en gerapporteerde resultaten worden beoordeeld door de National Library of Medicine (NLM) om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan specifieke kwaliteitscontrolenormen voordat ze op de openbare website worden geplaatst.

Bestudeer belangrijke data

Studie start (Werkelijk)

1 januari 2018

Primaire voltooiing (Werkelijk)

31 augustus 2019

Studie voltooiing (Werkelijk)

31 augustus 2019

Studieregistratiedata

Eerst ingediend

21 september 2017

Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria

10 oktober 2017

Eerst geplaatst (Werkelijk)

16 oktober 2017

Updates van studierecords

Laatste update geplaatst (Werkelijk)

16 september 2019

Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria

12 september 2019

Laatst geverifieerd

1 september 2019

Meer informatie

Termen gerelateerd aan deze studie

Aanvullende relevante MeSH-voorwaarden

Andere studie-ID-nummers

  • Resistant starch in potatoes

Plan Individuele Deelnemersgegevens (IPD)

Bent u van plan om gegevens van individuele deelnemers (IPD) te delen?

Nee

Informatie over medicijnen en apparaten, studiedocumenten

Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd geneesmiddel

Nee

Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd apparaatproduct

Nee

Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .

Klinische onderzoeken op Overgewicht en obesitas

Zoek naar vergelijkbare onderzoeken

Sponsors en medewerkers

Medische omstandigheden

Geneesmiddelinterventies

CROs by country

CROs in Togo

Voorwaarden

Zeldzame ziekten

Geneesmiddelinterventies

Voedingssupplementen

Sponsor / medewerkers

Locaties

Abonneren