Denne siden ble automatisk oversatt og nøyaktigheten av oversettelsen er ikke garantert. Vennligst referer til engelsk versjon for en kildetekst.

Påvirkning av inntak av resistent stivelse i poteter på blodsukker- og metthetsrespons hos overvektige kvinner

12. september 2019 oppdatert av: Mindy Patterson Maziarz, Texas Woman's University

Påvirkning av resistent stivelse i bakte og kokte poteter på glykemisk og metthetsrespons hos overvektige kvinner

Resistent stivelse (RS) er en type fiber som har unike fordøyelsesegenskaper som kan påvirke den generelle helsen, inkludert glukosehomeostase og metthetsfølelse. RS som finnes i poteter kan økes ved å bruke visse tilberedningsmetoder og serveringstemperaturer. Formålet med denne studien vil sammenligne de akutte glykemiske og metthetsresponsene etter inntak av poteter med forskjellig RS-innhold som er 1) bakt og deretter avkjølt eller 2) kokt og spist varm hos overvektige kvinner ved to separate anledninger.

Studieoversikt

Status

Fullført

Forhold

Intervensjon / Behandling

Detaljert beskrivelse

Poteter er en rimelig, næringstett kosttilskudd i USA, rik på komplekse karbohydrater, kalium, magnesium og fiber, men lite fett og natrium. Stivelse er det viktigste komplekse karbohydratet som finnes i poteter som gir glukose for å bidra til det totale energibehovet. En annen type stivelse som finnes i poteter er resistent mot amylasehydrolyse i tynntarmen som er resistent stivelse (RS). Forsøk med RS som en funksjonell ingrediens (~15-30 g/dag) hos friske og overvektige voksne resulterte i forbedringer i postprandial glukose, insulinfølsomhet, metthetshormonrespons og subjektiv metthet. Det finnes begrensede data ved bruk av RS som naturlig finnes i vanlig konsumerte matvarer, for eksempel poteter. Endring av tilberedningsmetodene og serveringstemperaturene til poteter kan påvirke mengden RS for å påvirke glukose, metthetshormonrespons og subjektiv metthet. Ved å bruke et tverrsnitt, cross-over design, vil målet med denne studien bestemme hvordan poteter 1) bakt og kjølt eller 2) kokt og konsumert varm påvirker postprandiale glykemiske parametere, metthetshormoner (glukagonlignende peptid-1, peptid YY, og glukoseavhengig insulinotropisk polypeptid), subjektiv metthet og påfølgende energiinntak hos overvektige kvinner.

Studietype

Intervensjonell

Registrering (Faktiske)

30

Fase

  • Ikke aktuelt

Kontakter og plasseringer

Denne delen inneholder kontaktinformasjon for de som utfører studien, og informasjon om hvor denne studien blir utført.

Studiesteder

  • Forente stater
    • Texas
      • Houston, Texas, Forente stater, 77030
        • Texas Woman's University

Deltakelseskriterier

Forskere ser etter personer som passer til en bestemt beskrivelse, kalt kvalifikasjonskriterier. Noen eksempler på disse kriteriene er en persons generelle helsetilstand eller tidligere behandlinger.

Kvalifikasjonskriterier

Alder som er kvalifisert for studier

14 år til 36 år (Voksen)

Tar imot friske frivillige

Nei

Kjønn som er kvalifisert for studier

Hunn

Beskrivelse

Inklusjonskriterier:

  • Overvektig og fedme (BMI mellom 28 og 40 kg/m^2)
  • Enhver rase eller etnisitet

Ekskluderingskriterier:

  • Diabetes eller annen metabolsk forstyrrelse, kreft eller hjerte- og karsykdommer
  • Røyking
  • Gravid eller ammende
  • Mer enn 5 % vekttap eller økning i løpet av de siste 6 månedene
  • Følger en spesiell diett
  • Følsomhet eller aversjon mot poteter

Studieplan

Denne delen gir detaljer om studieplanen, inkludert hvordan studien er utformet og hva studien måler.

Hvordan er studiet utformet?

Designdetaljer

  • Primært formål: Forebygging
  • Tildeling: Randomisert
  • Intervensjonsmodell: Crossover-oppdrag
  • Masking: Enkelt

Våpen og intervensjoner

Deltakergruppe / Arm
Intervensjon / Behandling
Eksperimentell: Bakte, konsumerte kjølte poteter
Annen: Poteter
Deltakerne vil følge samme protokoll for hver arm med minimum 1 ukes utvaskingsperiode mellom armene. For hver arm samles det fastende blod og deretter konsumeres 200 g potet. Postprandialt blod vil bli tatt etter 15, 30, 60 og 120 minutter. Subjektiv metthetsfølelse vil bli vurdert ved hjelp av Visual Analogue Scale tre ganger, samt 48-timers påfølgende kostinntak.
Eksperimentell: Kokte, konsumerte varme poteter
Annen: Poteter
Deltakerne vil følge samme protokoll for hver arm med minimum 1 ukes utvaskingsperiode mellom armene. For hver arm samles det fastende blod og deretter konsumeres 200 g potet. Postprandialt blod vil bli tatt etter 15, 30, 60 og 120 minutter. Subjektiv metthetsfølelse vil bli vurdert ved hjelp av Visual Analogue Scale tre ganger, samt 48-timers påfølgende kostinntak.

Hva måler studien?

Primære resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Endring i postprandiale glukose- og insulinkonsentrasjoner
Tidsramme: Endring i glukose- og insulinkonsentrasjoner samlet 15, 30, 60 og 120 minutter etter potetinntak
Postprandiale glukose- og insulinkonsentrasjoner vil bli sammenlignet mellom intervensjonene
Endring i glukose- og insulinkonsentrasjoner samlet 15, 30, 60 og 120 minutter etter potetinntak

Sekundære resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Endring i postprandiale glukagonlignende peptid-1 (GLP-1, pg/mL) konsentrasjoner
Tidsramme: Endring i GLP-1-konsentrasjoner samlet 15, 30, 60 og 120 minutter etter potetinntak
Postprandiale endringer i GLP-1 vil bli sammenlignet mellom intervensjoner
Endring i GLP-1-konsentrasjoner samlet 15, 30, 60 og 120 minutter etter potetinntak
Endring i postprandiale peptid YY (PYY, pg/mL) konsentrasjoner
Tidsramme: Endring i PYY-konsentrasjoner samlet 15, 30, 60 og 120 minutter etter potetinntak
Postprandiale endringer i PYY vil bli sammenlignet mellom intervensjoner
Endring i PYY-konsentrasjoner samlet 15, 30, 60 og 120 minutter etter potetinntak
Endring i postprandial glukoseavhengig insulinotropisk peptid (GIP, pg/ml) konsentrasjoner
Tidsramme: Endring i GIP-konsentrasjoner samlet 15, 30, 60 og 120 minutter etter potetinntak
Postprandiale endringer i GIP vil bli sammenlignet mellom intervensjoner
Endring i GIP-konsentrasjoner samlet 15, 30, 60 og 120 minutter etter potetinntak

Andre resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Endring i postprandial subjektiv metthet
Tidsramme: VAS målt umiddelbart og 120 minutter etter potetinntak
Endring i postprandial subjektiv metthet målt ved Visual Analogue Scale (VAS) vil bli sammenlignet mellom intervensjoner
VAS målt umiddelbart og 120 minutter etter potetinntak
Endring i påfølgende energiinntak
Tidsramme: Påfølgende energiinntak over 48 timer etter potetinntak
Endring i påfølgende energiinntak 48 timer etter potetinntak vil bli sammenlignet mellom intervensjonene
Påfølgende energiinntak over 48 timer etter potetinntak

Samarbeidspartnere og etterforskere

Det er her du vil finne personer og organisasjoner som er involvert i denne studien.

Sponsor

Texas Woman's University

Samarbeidspartnere

Alliance for Potato Research and Education

Etterforskere

  • Hovedetterforsker: Mindy Patterson, PhD, RDN, Texas Woman's University

Studierekorddatoer

Disse datoene sporer fremdriften for innsending av studieposter og sammendragsresultater til ClinicalTrials.gov. Studieposter og rapporterte resultater gjennomgås av National Library of Medicine (NLM) for å sikre at de oppfyller spesifikke kvalitetskontrollstandarder før de legges ut på det offentlige nettstedet.

Studer hoveddatoer

Studiestart (Faktiske)

1. januar 2018

Primær fullføring (Faktiske)

31. august 2019

Studiet fullført (Faktiske)

31. august 2019

Datoer for studieregistrering

Først innsendt

21. september 2017

Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene

10. oktober 2017

Først lagt ut (Faktiske)

16. oktober 2017

Oppdateringer av studieposter

Sist oppdatering lagt ut (Faktiske)

16. september 2019

Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene

12. september 2019

Sist bekreftet

1. september 2019

Mer informasjon

Begreper knyttet til denne studien

Ytterligere relevante MeSH-vilkår

Andre studie-ID-numre

  • Resistant starch in potatoes

Plan for individuelle deltakerdata (IPD)

Planlegger du å dele individuelle deltakerdata (IPD)?

Nei

Legemiddel- og utstyrsinformasjon, studiedokumenter

Studerer et amerikansk FDA-regulert medikamentprodukt

Nei

Studerer et amerikansk FDA-regulert enhetsprodukt

Nei

Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .

Kliniske studier på Overvekt og fedme

Kliniske studier på Poteter

Søk i lignende forsøk

Sponsorer og samarbeidspartnere

Medisinsk tilstand

Legemiddelintervensjoner

CROs by country

CROs in Uganda

Forhold

Sjeldne sykdommer

Legemiddelintervensjoner

Kosttilskudd

Sponsor / samarbeidspartnere

Steder

Abonnere