Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Vliv příjmu rezistentního škrobu v bramborách na krevní glukózu a reakce na sytost u žen s nadváhou

12. září 2019 aktualizováno: Mindy Patterson Maziarz, Texas Woman's University

Vliv rezistentního škrobu v pečených a vařených bramborách na glykemické reakce a reakce na sytost u žen s nadváhou

Rezistentní škrob (RS) je typ vlákniny, která má jedinečné trávicí vlastnosti, které mohou ovlivnit celkové zdraví, včetně glukózové homeostázy a sytosti. RS nacházející se v bramborách lze zvýšit použitím určitých způsobů vaření a teplot podávání. Účelem této studie bude srovnání akutních glykemických reakcí a reakcí na sytost po konzumaci brambor lišících se obsahem RS, které jsou 1) pečené, poté chlazené nebo 2) vařené a konzumované horké u žen s nadváhou při dvou různých příležitostech.

Přehled studie

Postavení

Dokončeno

Podmínky

Intervence / Léčba

Detailní popis

Brambory jsou v USA levnou stravou bohatou na živiny bohatou na komplexní sacharidy, draslík, hořčík a vlákninu, ale s nízkým obsahem tuku a sodíku. Škrob je hlavní komplexní sacharid nacházející se v bramborách, který poskytuje glukózu, která přispívá k celkové energetické potřebě. Další typ škrobu nalezený v bramborách je odolný vůči hydrolýze amylázy v tenkém střevě, což je rezistentní škrob (RS). Studie používající RS jako funkční složku (~15-30 g/den) u zdravých dospělých a dospělých s nadváhou vedly ke zlepšení postprandiální glukózy, inzulínové senzitivity, hormonální reakce sytosti a subjektivní sytosti. Existují omezené údaje o použití RS přirozeně se vyskytující v běžně konzumovaných potravinách, jako jsou brambory. Změna způsobů vaření a servírovacích teplot brambor může ovlivnit množství RS s dopadem na glukózu, hormonální odezvu sytosti a subjektivní sytost. Pomocí průřezového, zkříženého designu bude cílem této studie určit, jak brambory 1) pečené a chlazené nebo 2) vařené a konzumované za tepla ovlivňují postprandiální glykemické parametry, hormony sytosti (glukagonu podobný peptid-1, peptid YY, a inzulinotropní polypeptid závislý na glukóze), subjektivní sytost a následný příjem energie u žen s nadváhou.

Typ studie

Intervenční

Zápis (Aktuální)

30

Fáze

  • Nelze použít

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní místa

  • Spojené státy
    • Texas
      • Houston, Texas, Spojené státy, 77030
        • Texas Woman's University

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

14 let až 36 let (Dospělý)

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ne

Pohlaví způsobilá ke studiu

Ženský

Popis

Kritéria pro zařazení:

  • Nadváha a obezita (BMI mezi 28 a 40 kg/m^2)
  • Jakákoli rasa nebo etnikum

Kritéria vyloučení:

  • Diabetes nebo jiná metabolická porucha, rakovina nebo kardiovaskulární onemocnění
  • Kouření
  • Těhotné nebo kojící
  • Více než 5% úbytek nebo nárůst hmotnosti za posledních 6 měsíců
  • Dodržování speciální diety
  • Citlivost nebo averze k bramborám

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: Prevence
  • Přidělení: Randomizované
  • Intervenční model: Crossover Assignment
  • Maskování: Singl

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Experimentální: Pečené, konzumované chlazené brambory
Jiný: Brambory
Účastníci budou dodržovat stejný protokol pro každou paži s minimálně 1týdenním vymývacím obdobím mezi rameny. Z každé paže se odebere krev nalačno a poté se zkonzumuje 200 g brambor. Postprandiální krev bude odebírána 15, 30, 60 a 120 minut. Subjektivní sytost bude hodnocena pomocí vizuální analogové stupnice třikrát, stejně jako 48hodinový následný dietní příjem.
Experimentální: Vařené, konzumované horké brambory
Jiný: Brambory
Účastníci budou dodržovat stejný protokol pro každou paži s minimálně 1týdenním vymývacím obdobím mezi rameny. Z každé paže se odebere krev nalačno a poté se zkonzumuje 200 g brambor. Postprandiální krev bude odebírána 15, 30, 60 a 120 minut. Subjektivní sytost bude hodnocena pomocí vizuální analogové stupnice třikrát, stejně jako 48hodinový následný dietní příjem.

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Změna postprandiálních koncentrací glukózy a inzulínu
Časové okno: Změna koncentrací glukózy a inzulínu shromážděných 15, 30, 60 a 120 minut po konzumaci brambor
Mezi jednotlivými intervencemi budou porovnány postprandiální koncentrace glukózy a inzulínu
Změna koncentrací glukózy a inzulínu shromážděných 15, 30, 60 a 120 minut po konzumaci brambor

Sekundární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Změna postprandiálních koncentrací glukagonu podobného peptidu-1 (GLP-1, pg/ml)
Časové okno: Změna koncentrací GLP-1 shromážděných 15, 30, 60 a 120 minut po konzumaci brambor
Postprandiální změny v GLP-1 budou porovnány mezi jednotlivými intervencemi
Změna koncentrací GLP-1 shromážděných 15, 30, 60 a 120 minut po konzumaci brambor
Změna postprandiálních koncentrací peptidu YY (PYY, pg/ml).
Časové okno: Změna koncentrací PYY shromážděných 15, 30, 60 a 120 minut po konzumaci brambor
Postprandiální změny v PYY budou porovnány mezi jednotlivými intervencemi
Změna koncentrací PYY shromážděných 15, 30, 60 a 120 minut po konzumaci brambor
Změna postprandiálních koncentrací inzulinotropního peptidu závislého na glukóze (GIP, pg/ml).
Časové okno: Změna koncentrací GIP shromážděných 15, 30, 60 a 120 minut po příjmu brambor
Postprandiální změny v GIP budou porovnány mezi jednotlivými intervencemi
Změna koncentrací GIP shromážděných 15, 30, 60 a 120 minut po příjmu brambor

Další výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Změna postprandiální subjektivní sytosti
Časové okno: VAS měřeno okamžitě a 120 minut po příjmu brambor
Mezi intervencemi bude porovnána změna postprandiální subjektivní sytosti měřená pomocí vizuální analogové škály (VAS).
VAS měřeno okamžitě a 120 minut po příjmu brambor
Změna následného příjmu energie
Časové okno: Následný příjem energie během 48 hodin po příjmu brambor
Mezi intervencemi bude porovnána změna následného energetického příjmu 48 hodin po příjmu brambor
Následný příjem energie během 48 hodin po příjmu brambor

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

Texas Woman's University

Spolupracovníci

Alliance for Potato Research and Education

Vyšetřovatelé

  • Vrchní vyšetřovatel: Mindy Patterson, PhD, RDN, Texas Woman's University

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia (Aktuální)

1. ledna 2018

Primární dokončení (Aktuální)

31. srpna 2019

Dokončení studie (Aktuální)

31. srpna 2019

Termíny zápisu do studia

První předloženo

21. září 2017

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

10. října 2017

První zveřejněno (Aktuální)

16. října 2017

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Aktuální)

16. září 2019

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

12. září 2019

Naposledy ověřeno

1. září 2019

Více informací

Termíny související s touto studií

Další relevantní podmínky MeSH

Další identifikační čísla studie

  • Resistant starch in potatoes

Plán pro data jednotlivých účastníků (IPD)

Plánujete sdílet data jednotlivých účastníků (IPD)?

Ne

Informace o lécích a zařízeních, studijní dokumenty

Studuje lékový produkt regulovaný americkým FDA

Ne

Studuje produkt zařízení regulovaný americkým úřadem FDA

Ne

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Nadváha a obezita

Klinické studie na Brambory

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Dominican Republic

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

Předplatit