Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Indflydelse af resistent stivelsesindtag i kartofler på blodsukker- og mæthedsrespons hos overvægtige kvinder

12. september 2019 opdateret af: Mindy Patterson Maziarz, Texas Woman's University

Indflydelse af resistent stivelse i bagte og kogte kartofler på glykæmisk og mæthedsrespons hos overvægtige kvinder

Resistent stivelse (RS) er en type fiber, der har unikke fordøjelsesegenskaber, der kan påvirke det generelle helbred, herunder glukosehomeostase og mæthed. RS fundet i kartofler kan øges ved at bruge visse tilberedningsmetoder og serveringstemperaturer. Formålet med dette forsøg vil sammenligne de akutte glykæmiske og mæthedsresponser efter indtagelse af kartofler, der adskiller sig i RS-indhold, som er 1) bagt og derefter afkølet eller 2) kogt og indtaget varm hos overvægtige kvinder ved to separate lejligheder.

Studieoversigt

Status

Afsluttet

Betingelser

Intervention / Behandling

Detaljeret beskrivelse

Kartofler er en billig, næringstæt kost i USA, rig på komplekse kulhydrater, kalium, magnesium og fibre, men lavt indhold af fedt og natrium. Stivelse er det vigtigste komplekse kulhydrat, der findes i kartofler, og som giver glukose for at bidrage til det samlede energibehov. En anden type stivelse, der findes i kartofler, er resistent over for amylasehydrolyse i tyndtarmen, som er resistent stivelse (RS). Forsøg med RS som en funktionel ingrediens (~15-30 g/dag) hos raske og overvægtige voksne resulterede i forbedringer i postprandial glukose, insulinfølsomhed, mæthedshormonrespons og subjektiv mæthed. Der findes begrænsede data ved brug af RS, der naturligt findes i almindeligt indtagede fødevarer, såsom kartofler. Ændring af tilberedningsmetoder og serveringstemperaturer for kartofler kan påvirke mængden af ​​RS til at påvirke glukose, mæthedshormonrespons og subjektiv mæthed. Ved hjælp af et tværsnits-cross-over-design vil formålet med denne undersøgelse bestemme, hvordan kartofler 1) bagt og afkølet eller 2) kogt og indtaget varm påvirker postprandiale glykæmiske parametre, mæthedshormoner (glukagon-lignende peptid-1, peptid YY, og glucoseafhængigt insulinotropt polypeptid), subjektiv mæthed og efterfølgende energiindtag hos overvægtige kvinder.

Undersøgelsestype

Interventionel

Tilmelding (Faktiske)

30

Fase

  • Ikke anvendelig

Kontakter og lokationer

Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.

Studiesteder

  • Forenede Stater
    • Texas
      • Houston, Texas, Forenede Stater, 77030
        • Texas Woman's University

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

14 år til 36 år (Voksen)

Tager imod sunde frivillige

Ingen

Køn, der er berettiget til at studere

Kvinde

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

  • Overvægtige og fede (BMI mellem 28 og 40 kg/m^2)
  • Enhver race eller etnicitet

Ekskluderingskriterier:

  • Diabetes eller anden stofskiftesygdom, kræft eller hjerte-kar-sygdom
  • Rygning
  • Gravid eller ammende
  • Mere end 5 % vægttab eller -øgning i forhold til de foregående 6 måneder
  • Efter en særlig diæt
  • Følsomhed eller aversion over for kartofler

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Primært formål: Forebyggelse
  • Tildeling: Randomiseret
  • Interventionel model: Crossover opgave
  • Maskning: Enkelt

Våben og indgreb

Deltagergruppe / Arm
Intervention / Behandling
Eksperimentel: Bagte, forbrugte afkølede kartofler
Andet: Kartofler
Deltagerne vil følge den samme protokol for hver arm med mindst 1 uges udvaskningsperiode mellem armene. For hver arm vil der blive indsamlet fasteblod, hvorefter der indtages 200 g kartoffel. Postprandialt blod vil blive opsamlet 15, 30, 60 og 120 minutter. Subjektiv mæthed vil blive vurderet ved hjælp af Visual Analogue Scale tre gange, samt 48-timers efterfølgende diætindtagelse.
Eksperimentel: Kogte, forbrugte varme kartofler
Andet: Kartofler
Deltagerne vil følge den samme protokol for hver arm med mindst 1 uges udvaskningsperiode mellem armene. For hver arm vil der blive indsamlet fasteblod, hvorefter der indtages 200 g kartoffel. Postprandialt blod vil blive opsamlet 15, 30, 60 og 120 minutter. Subjektiv mæthed vil blive vurderet ved hjælp af Visual Analogue Scale tre gange, samt 48-timers efterfølgende diætindtagelse.

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Ændring i postprandiale glukose- og insulinkoncentrationer
Tidsramme: Ændring i glukose- og insulinkoncentrationer opsamlet 15, 30, 60 og 120 minutter efter kartoffelindtagelse
Postprandiale glukose- og insulinkoncentrationer vil blive sammenlignet mellem interventionerne
Ændring i glukose- og insulinkoncentrationer opsamlet 15, 30, 60 og 120 minutter efter kartoffelindtagelse

Sekundære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Ændring i postprandiale glukagon-lignende peptid-1 (GLP-1, pg/mL) koncentrationer
Tidsramme: Ændring i GLP-1-koncentrationer indsamlet 15, 30, 60 og 120 minutter efter kartoffelindtagelse
Postprandiale ændringer i GLP-1 vil blive sammenlignet mellem interventionerne
Ændring i GLP-1-koncentrationer indsamlet 15, 30, 60 og 120 minutter efter kartoffelindtagelse
Ændring i postprandiale peptid YY (PYY, pg/mL) koncentrationer
Tidsramme: Ændring i PYY-koncentrationer indsamlet 15, 30, 60 og 120 minutter efter kartoffelindtagelse
Postprandiale ændringer i PYY vil blive sammenlignet mellem interventionerne
Ændring i PYY-koncentrationer indsamlet 15, 30, 60 og 120 minutter efter kartoffelindtagelse
Ændring i postprandiale glukoseafhængige insulinotropiske peptider (GIP, pg/mL) koncentrationer
Tidsramme: Ændring i GIP-koncentrationer indsamlet 15, 30, 60 og 120 minutter efter kartoffelindtagelse
Postprandiale ændringer i GIP vil blive sammenlignet mellem interventionerne
Ændring i GIP-koncentrationer indsamlet 15, 30, 60 og 120 minutter efter kartoffelindtagelse

Andre resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Ændring i postprandial subjektiv mæthed
Tidsramme: VAS målt umiddelbart og 120 minutter efter kartoffelindtagelse
Ændring i postprandial subjektiv mæthed målt ved Visual Analogue Scale (VAS) vil blive sammenlignet mellem interventionerne
VAS målt umiddelbart og 120 minutter efter kartoffelindtagelse
Ændring i efterfølgende energiindtag
Tidsramme: Efterfølgende energiindtag over 48 timer efter kartoffelindtagelse
Ændring i efterfølgende energiindtag 48 timer efter kartoffelindtagelse vil blive sammenlignet mellem interventionerne
Efterfølgende energiindtag over 48 timer efter kartoffelindtagelse

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Sponsor

Texas Woman's University

Samarbejdspartnere

Alliance for Potato Research and Education

Efterforskere

  • Ledende efterforsker: Mindy Patterson, PhD, RDN, Texas Woman's University

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart (Faktiske)

1. januar 2018

Primær færdiggørelse (Faktiske)

31. august 2019

Studieafslutning (Faktiske)

31. august 2019

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

21. september 2017

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

10. oktober 2017

Først opslået (Faktiske)

16. oktober 2017

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Faktiske)

16. september 2019

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

12. september 2019

Sidst verificeret

1. september 2019

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Yderligere relevante MeSH-vilkår

Andre undersøgelses-id-numre

  • Resistant starch in potatoes

Plan for individuelle deltagerdata (IPD)

Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?

Ingen

Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter

Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt

Ingen

Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt

Ingen

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Kliniske forsøg med Overvægt og fedme

Kliniske forsøg med Kartofler

Søg i lignende forsøg

Sponsorer og samarbejdspartnere

Medicinske tilstande

Narkotikainterventioner

CROs by country

CROs in South Africa

Betingelser

Sjældne sygdomme

Narkotikainterventioner

Kosttilskud

Sponsor / samarbejdspartnere

Placeringer

Abonner