Effekten av ertemel i brød på blodsukkeret

Inklusjonskriterier:

1. Generelt sunne menn eller kvinner, mellom 18-40 år;
2. Kroppsmasseindeks (BMI) 18,5-30,0 kg/m2;
3. Spis vanligvis frokost, lunsj og middag om morgenen, midt på dagen og kvelden, henholdsvis;
4. Villig til å gi informert samtykke;
5. Villig/kunne etterkomme studiets krav.

Ekskluderingskriterier:

1. Gravid eller ammende;
2. Sykehistorie med diabetes mellitus, fastende blodsukker ≥6,1 mmol/L, HbA1c ≥6,0 %, eller bruk av insulin eller oral medisin for å kontrollere blodsukkeret;
3. Medisinsk historie med kardiovaskulær sykdom;
4. Systolisk blodtrykk >140 mmHg eller diastolisk blodtrykk >90 mmHg;
5. Fastende totalt kolesterol i plasma >7,8 mmol/L;
6. Fastende plasma HDL
7. Fastende plasma LDL >5,0 mmol/L;
8. Fastende plasmatriglyserider >2,3 mmol/L;
9. Større operasjon i løpet av de siste 3 månedene;
10. Medisinsk historie med inflammatorisk sykdom (dvs. Systemisk lupus erytematose, revmatoid artritt, psoriasis) eller bruk av kortikosteroidmedisiner innen 3 måneder;
11. Medisinsk historie med leversykdom eller leverdysfunksjon (definert som plasmaaspartataminotransferase (AST) eller alaninaminotransferase (ALT) ≥3 ganger øvre normalgrense (ULN));
12. Medisinsk historie med nyresykdom eller nedsatt nyrefunksjon (definert som blod urea nitrogen og kreatinin ≥3 ganger ULN));
13. Tilstedeværelse av en gastrointestinal lidelse, daglig bruk av magesyresenkende medisiner eller avføringsmidler (inkludert fibertilskudd) i løpet av den siste måneden eller antibiotikabruk i løpet av de siste 6 ukene;
14. Aktiv behandling for alle typer kreft innen 1 år før studiestart;
15. Skiftarbeider (et sysselsettingssystem der en persons normale arbeidstid delvis er utenfor perioden for normal arbeidsdag; 06.00 og 20.00);
16. Røyking, bruk av tobakk eller et nikotinerstatningsprodukt, og cannabis i enhver form (innen de siste 3 månedene);
17. Allergi mot erter eller hvete;
18. Aversjon eller manglende vilje til å spise studiemat;
19. Inntak av >4 porsjoner pulser per uke;
20. Bruk av reseptbelagte eller reseptfrie legemidler, urter eller kosttilskudd som er kjent for å påvirke glykemi eller appetitt;
21. Deltakelse i en annen klinisk studie, nåværende eller i løpet av de siste 4 ukene;
22. Ustabil kroppsvekt (definert som >5 % endring på 3 måneder) eller aktivt deltakelse i et vekttapsprogram.
23. Andre medisinske, psykiatriske eller atferdsmessige faktorer som etter hovedetterforskerens vurdering kan forstyrre studiedeltakelsen eller evnen til å følge intervensjonsprotokollen;