Digital ernæringsintervensjon for eldre voksne

Dette prosjektet vil være rettet mot eldre voksne som bor i lokalsamfunnet som er deltakere i programmet "congregate meal" (CMP) som bor i områder som er utsatt for det digitale skillet. CMP er finansiert av Older Americans Act og betjener over 2000 San Antonio eldre voksne som lever 33 % under fattigdomsnivået og 18 % anses for å ha høy ernæringsmessig risiko. Under pandemien forblir syv San Antonio-steder i områder med høy fattigdom og digital ekskludering delvis åpne annenhver uke for å distribuere måltider, men holdt ikke personlig ernæringsopplæring, fysisk aktivitetstimer og sosiale aktiviteter. Det foreslåtte prosjektet utvider eksisterende infrastruktur for felles måltidsprogrammering og partnerskap med Older Adults Technology Services (OATS), en nasjonal leder i å lage helsetjenesteprogrammer med fokus på eldre voksne. Målet med den foreslåtte studien er å fjerne den digitale barrieren for å motta essensiell, evidensbasert ernæringsprogrammering på nettet, ved å bruke OATS' fem ukers teknologi "Essential Series", som har utdannet tusenvis av eldre voksne over hele landet ved å gi støtte til teknologi og Internett-tilkobling.

Denne foreslåtte ernæringsintervensjonen vil påmeldte forsamlede måltidsdeltakere ved å bruke et trinnformet klyngedesign med to kohorter for å tillate sekvensiell intervensjonsregistrering med samtidige kontroll- og intervensjonsdatainnsamlingstidspunkter. Sentrale samfunnspartnere innen Department of Health Services Senior Services Division og OATS vil delta i planleggingsfasen, forskningsdesign og implementering av studien. Tilbakemeldinger fra menighetsmåltidsdeltakere i fokusgrupper vil lede utviklingen av intervensjonen.

Den 20-ukers intervensjonen vil inkludere 5 ukers teknologitrening, inkludert internettilgang og enheter, etterfulgt av 15 uker med en kulturelt skreddersydd ernæringsintervensjon via nettbaserte økter. Studien vil rekruttere 440 eldre voksne fra syv utsatte måltidssteder. Data vil bli samlet inn ved baseline (T0), under den elektroniske intervensjonen (T1), etter den elektroniske intervensjonen (T2) og 6 måneder etter intervensjonen (T3).

Det vellykkede resultatet av studien vår vil ha betydning på grunn av den potensielle bredere anvendelsen av dette programmet gjennom det nasjonale OATS-nettverket og til lignende CMP-er for å bygge bro over det digitale skillet gjennom og utover COVID-19-pandemien.