Wpływ napojów zawierających różne dawki włókien alginianowych na apetyt, spożycie energii i glikemię (ALSAT)

Trzy różne napoje izokaloryczne zostaną przetestowane w układzie krzyżowym z podwójnie ślepą próbą, w którym 24 uczestników zostanie losowo przydzielonych do sekwencji dni testowych oddzielonych co najmniej 5 dniami. Przed dniami testowymi uczestnicy będą przestrzegać standardowej procedury na czczo: powstrzymanie się od alkoholu ciężka aktywność fizyczna przez 24 godziny; ponadto spożywanie tego samego wieczornego posiłku nie później niż o godzinie 20:00 w noc poprzedzającą wszystkie testy posiłków, po czym powinni być na czczo. Pozwolono im wypić 500 ml wody między godziną 20:00 a rankiem dni testowych.

W każdym dniu testu uczestnicy będą spotykać się na oddziale na czczo. Po oddaniu moczu zostaną zważone, a cewnik wenflonowy zostanie wprowadzony do żyły przedłokciowej, co pozwoli na wielokrotne pobieranie krwi przez cały dzień badania. Wyjściowe pomiary ciśnienia krwi, próbek krwi i wyników wizualnych skal analogowych (VAS) zostaną przeprowadzone w punkcie czasowym -15 min. Druga wyjściowa próbka krwi zostanie pobrana w punkcie czasowym 0, bezpośrednio po czym uczestnicy spożyją wstępnie załadowany napój (punkt czasowy 0) z 10-minutowym limitem czasowym na spożycie. Po spożyciu wstępnie załadowanego napoju, zostaną pobrane próbki krwi i uzupełnione wyniki VAS w punktach czasowych 15 i 30 min, a następnie zostanie podane znormalizowane śniadanie, na które jest dozwolone 15 minut (punkt czasowy 30 min). Po zakończeniu śniadania przez uczestników zostaną pobrane próbki krwi i uzupełnione wyniki VAS w punktach czasowych 45, 60, 90, 120, 180, 210 i 240 min.

Następnie podany zostanie posiłek ad libitum składający się z Pasta Bolognese, obliczone zostanie spożycie energii, a końcowy wynik VAS zostanie zakończony w punkcie czasowym 270 minut po zakończeniu obiadu przez uczestników. Przed wyjazdem uczestnicy wypełnią ankietę dotyczącą działań niepożądanych ze strony przewodu pokarmowego (AE).

W ramach badania pilotażowego pierwszych 6 uczestników, którzy ukończą badanie, zostanie zaproszonych do udziału w czwartym dniu testowym, w którym kapsułki zawierające włókna alginianowe zostaną podane wraz z napojem placebo. Ten czwarty dzień testowy nie jest uwzględniany w randomizacji i nie będzie zaślepiony dla uczestników.