Wpływ dawki oleju z ryb na zawartość i funkcję tkanek

Mięśnie szkieletowe są kluczowe dla zdrowia i stanowią około 40% całkowitej masy ciała. Utrata masy mięśni szkieletowych jest widoczna w procesie starzenia, przy czym od piątej dekady życia obserwuje się spadek masy mięśniowej o 0,2–0,5% rocznie. Przyspieszona utrata mięśni i funkcji powyżej pewnego progu jest określana jako sarkopenia. Sarkopenia związana z wiekiem jest powszechna w Wielkiej Brytanii; szacuje się, że dotyka 4,6% mężczyzn i 7,9% kobiet w średnim wieku 67 lat. Starsi ludzie mają upośledzoną zdolność do zwiększania tempa syntezy białek mięśniowych (MPS) w odpowiedzi na spożycie białka; uważa się, że jest to kluczowy czynnik przyczyniający się do sarkopenii związanej z wiekiem. Dlatego konieczne jest wyjaśnienie nowych strategii zapobiegania i leczenia przyspieszonej utraty masy i funkcji mięśni.

Omega (ω)-wielonienasycone kwasy tłuszczowe (n-3 PUFA) pochodzące z oleju rybiego mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie. Dowody wskazują na potencjalne efekty terapeutyczne n-3 PUFA w utrzymaniu/zapobieganiu utracie masy mięśni szkieletowych. N-3 PUFA prawdopodobnie wywierają swoje działanie poprzez wbudowywanie się w błony tkankowe. Jednak związek między dawką a wbudowywaniem w błony tkankowe jest niejasny. Co ciekawe, wyższa dawka przyjmowana przez 4 tygodnie zaobserwowana przez McGlory i in. indukowało podobne wbudowanie omega-3 w tkankę w porównaniu z niskimi dawkami przez 8 tygodni, badanymi przez Smitha i in. Jeśli wyższe dawki zmienią skład tkanki wcześniej, wówczas korzyści dla zdrowia i funkcji mięśni będą widoczne wcześniej. Zatem istnieje potrzeba zbadania, czy początkowa dawka nasycająca wprowadzona do tkanek może zostać podtrzymana przez przejście na niższą podtrzymującą dawkę pokarmową. Co więcej, dokładne mechanizmy molekularne działania n-3 PUFA na mięśnie szkieletowe są niejasne. Wpływa to na kilka odpowiedzi metabolicznych i molekularnych, ale w których szlakach działają PUFA n-3 pozostają w dużej mierze nieznane i wymagają dalszych badań, z naciskiem na ustawienia długoterminowe.

Niniejsze badanie ma na celu rozwiązanie tych problemów poprzez przeprowadzenie 5-miesięcznego badania, w którym będziemy śledzić wprowadzanie i wypłukiwanie PUFA n-3 do różnych tkanek zgodnie z dwiema różnymi strategiami dawkowania u zdrowych, młodych i starszych ochotników. Dane zebrane z tego badania zostaną wykorzystane do ustalenia nowych strategii dawkowania i dostarczenia wglądu w włączanie n-3 PUFA do różnych tkanek i ich wypłukiwanie u młodych i starszych uczestników. Ostatecznie te spostrzeżenia pomogą ukierunkować, zapobiegać i leczyć sarkopenię.

Udział w tym badaniu wymaga około 30 godzin zaangażowania, z czego 12 godzin spędzimy w laboratorium.