Os Efeitos da L-arabinose na Atividade Intestinal da Sucrase no Homem

Fundo:

A ingestão de açúcar comum de mesa (sacarose) nos países industrializados é relativamente alta. Na Dinamarca, a ingestão diária de açúcar está na faixa de 30-40 g/dia, excluindo a ingestão de bebidas açucaradas. As consequências para a saúde dessa ingestão relativamente alta de açúcar são fortemente debatidas na mídia. Um dos argumentos é que uma ingestão elevada de açúcar pode ser um dos fatores envolvidos no desenvolvimento da síndrome metabólica, incluindo excesso de peso, aumento dos níveis de glicose e insulina no sangue, bem como diminuição da ação da insulina.

A L-arabinose é amplamente distribuída nas plantas e é um componente comum nas paredes celulares das plantas em milho, trigo, centeio, arroz, gomas vegetais, etc. Foi demonstrado que o açúcar de 5 carbonos isolado suprime o aumento da glicose no sangue e da insulina plasmática após a ingestão de sacarose em ratos pela inibição da atividade da sacarase. Estudos in vitro em células Caco-2 indicam que a L-arabinose é um potente inibidor da atividade da sacarase, possivelmente de forma não competitiva.

As potenciais vantagens nutricionais do consumo de L-arabinose em combinação com sacarose podem, portanto, ser uma digestão retardada de sacarose e uma menor absorção de glicose, resultando em níveis mais baixos de glicose e insulina no sangue. Uma digestão retardada de sacarose reduzirá a utilização de energia com o potencial de reduzir o ganho de peso em seres humanos.

Métodos:

Este estudo de dose-resposta com 14 voluntários saudáveis ​​do sexo masculino tem um design cruzado aleatório baseado em quatro "refeições" únicas separadas por períodos de eliminação de uma semana. Bebidas ricas em açúcar suplementadas com diferentes doses de L-arabinose serão testadas com relação à glicemia pós-prandial, insulina, triglicerídeos, peptídeo insulinotrópico dependente de glicose (GIP) e peptídeo semelhante ao glucagon-1 (GLP-1). Amostras de sangue pós-prandial serão coletadas a cada 15 a 30 minutos por 180 minutos. As sensações de apetite serão medidas a cada 30 minutos durante o experimento. Após 180 minutos será servido um almoço e registrado o consumo energético (IE).