Leite e produtos lácteos para neutralizar a perda de massa muscular e função no exercício de adultos mais velhos. (PRO)

Este projeto avalia o uso de diferentes tipos de proteínas de várias fontes alimentares após uma sessão de exercício, na massa muscular e capacidade física em homens idosos sarcopênicos (que possuem baixa massa muscular). Especificamente, os pesquisadores querem:

• Examinar a eficiência da ingestão de proteínas após o exercício na massa muscular e nas habilidades físicas;
• Examinar o impacto do exercício e das proteínas nos lipídios do sangue (colesterol LDL, colesterol HDL, colesterol total e triglicerídeos);
• Examine o impacto do exercício e das proteínas nas enzimas hepáticas;
• Examine o impacto do exercício e das proteínas em um hormônio que controla a fome;
• Avalie o impacto do programa na capacidade do corpo de produzir energia.

Todos os participantes estão a fazer exercício (treino de resistência) e ingerem uma das 3 diferentes fontes de proteínas, logo após o treino:

• Proteínas do leite (de bebida láctea)
• Aminoácidos essenciais (adicionados a uma bebida de soja)
• Sem proteína (bebida de arroz - grupo controle)

Nossa hipótese é que as proteínas do leite irão induzir um ganho de massa muscular e função física equivalente aos aminoácidos essenciais (EAA). Prevemos que tanto as proteínas do leite quanto o EAA serão superiores ao grupo controle.

Isso representaria um achado interessante, uma vez que o leite é mais acessível, palatável e mais barato do que a mistura comercial de aminoácidos essenciais.