Efeitos da aprendizagem experiencial na ingestão de vegetais em crianças em idade pré-escolar

O objetivo deste estudo é testar a eficácia da experiência de um novo vegetal alvo no contexto de um tempo de história interativa para aumentar a ingestão do novo vegetal alvo em crianças em idade pré-escolar (2-5 anos). Em particular, o estudo avaliará se essas estratégias são eficazes para incentivar a ingestão de um vegetal desconhecido em crianças que comem com dificuldade.

Existem duas manipulações neste estudo - o fornecimento de uma história que apresenta um vegetal-alvo (aipo-rábano) ou um vegetal de controle (cenoura) e a presença de aprendizagem experiencial (cheirar, tocar, olhar para o vegetal) com o vegetal-alvo ou o vegetal de controle.

O consumo inicial e a familiaridade com o vegetal-alvo serão avaliados para todas as crianças, antes da intervenção. A intervenção consiste em duas tentativas de familiarização e 2 semanas de acesso a um livro de histórias com vegetais. Após o teste final de familiarização, o consumo e a familiaridade serão avaliados novamente. Cada tentativa de familiarização consiste em uma história em aula e, dependendo da condição, um episódio de aprendizado experiencial em aula. Durante o intervalo de 2 semanas entre as sessões de familiarização, será solicitado às creches que preparem o livro de histórias 5 vezes na sala da pré-escola (em horários convenientes para elas).

Os participantes serão agrupados aleatoriamente em 4 grupos (2X2 entre design de sujeitos): 1) narrativa de vegetal alvo, 2) narrativa de vegetal alvo + experiencial, 3) narrativa de vegetal de controle 4) narrativa de vegetal de controle + experimental

Os dados de agitação alimentar da criança serão coletados pelos pais usando a subescala Food Fussiness do Child Eating Behavior Questionnaire. O consumo usual do vegetal-alvo também será medido usando o relatório dos pais.

A equipe do berçário será solicitada a fornecer feedback para avaliar a viabilidade, barreiras e eficácia da intervenção.

Prevê-se que a ingestão do novo vegetal pelas crianças irá variar de acordo com a intervenção. A principal hipótese a ser testada é que proporcionar a experiência de um novo vegetal-alvo no contexto de uma história interativa incentivará os pré-escolares a provar, experimentar e comer o vegetal-alvo.