Effekter av erfarenhetsbaserat lärande på grönsaksintag hos förskolebarn

Syftet med denna studie är att testa effektiviteten av att ge erfarenhet av en ny målgrönsak inom ramen för en interaktiv sagostund för att öka intaget av den nya målgrönsaken hos barn i förskoleåldern (i åldern 2-5 år). I synnerhet kommer studien att bedöma om dessa strategier är effektiva för att uppmuntra intag av en obekant grönsak hos barn som är noga med att äta.

Det finns två manipulationer i denna studie - tillhandahållandet av en berättelse som innehåller antingen en målgrönsak (selleri) eller en kontrollgrönsak (morot) och närvaron av erfarenhetsmässig inlärning (luktande, rörande, titta på grönsaken) med antingen målgrönsaken eller kontrollgrönsaken.

Baslinjekonsumtion och förtrogenhet med målgrönten kommer att bedömas för alla barn, före interventionen. Interventionen består av två bekantskapsförsök och 2 veckors tillgång till en sagobok med grönsaker. Efter det sista bekantskapsförsöket kommer konsumtion och förtrogenhet att bedömas igen. Varje bekantskapsförsök består av en berättelse i klassen, och beroende på tillstånd, en upplevelsebaserad inlärningsepisod i klassen. Under 2 veckors intervallet mellan bekantskapstillfällena kommer dagis att förbereda sagoboken 5 gånger i förskolerummet (vid tider som passar dem).

Deltagarna kommer att klusteras in i 4 grupper (2X2 mellan ämnen design): 1) mål grönsaksberättelse, 2) mål vegetabilisk berättelse + erfarenhetsmässigt, 3) kontroll vegetabilisk berättelse 4) kontroll vegetabilisk berättelse + experimentell

Barns matnosenhetsdata kommer att samlas in av föräldrar med hjälp av Food Fussiness-underskalan i Child Eating Behavior Questionnaire. Deras vanliga konsumtion av målgrönsaken kommer också att mätas med hjälp av föräldrarapporten.

Förskolepersonal kommer att uppmanas att ge feedback för att utvärdera genomförbarhet, barriärer och effektivitet.

Det förutspås att barns intag av den nya grönsaken kommer att variera beroende på ingrepp. Den primära hypotesen som ska testas är att ge erfarenhet av en ny målgrönsak inom ramen för en interaktiv sagostund kommer att uppmuntra förskolebarn att smaka, prova och äta målgrönsaken.