Еда, обогащенная экстрактом какао, и риск сердечно-сосудистых заболеваний у пожилых людей

Распространенность ожирения среди пожилых людей увеличилась в последние годы, и снижение избыточной массы тела и ожирения является приоритетной задачей среди населения всех возрастных групп во всем мире. Ожирение — заболевание, часто сопровождающееся провоспалительным состоянием, при котором могут быть нарушены метаболические функции, в связи с чем существует риск развития сопутствующих заболеваний, таких как сахарный диабет 2 типа, гиперлипидемии, артериальная гипертензия, атеросклероз и др. В этом контексте растительные экстракты являются хорошим источником антиоксидантных соединений. Было показано, что среди этих соединений полифенолы обладают важным антиоксидантным действием. Научные данные, основанные на эпидемиологических исследованиях, свидетельствуют о том, что флавоноиды в рационе играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Какао и сопутствующие продукты являются важным источником флавоноидов, обеспечивая даже больше, чем чай или вино. Как правило, преимущества, связанные с потреблением какао, связаны со способностью улучшать липидный профиль и чувствительность к инсулину, снижать кровяное давление, активность тромбоцитов и улучшать дисфункцию эндотелия. Некоторые исследования также показали улучшение воспалительных состояний, в основном благодаря способности содержащихся полифенолов изменять клеточную транскрипцию и секрецию провоспалительных цитокинов мононуклеарными клетками периферической крови, макрофагами и лимфоцитарными штаммами. Таким образом, гипотеза этого исследования заключается в том, что потребление готовых блюд, обогащенных экстрактом какао, в рамках гипокалорийной диеты поможет снизить массу тела и улучшить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с той же диетой со стандартными готовыми блюдами.