便利性对全谷物消费的影响 (WG)

我们将评估便利性对完整全谷物摄入量的影响。 42 名参与者（19 岁或以上）将被随机分配以方便的即食 (RTE) 形式或散装 (干) 形式接受完整的大麦、荞麦和藜麦全谷物。 该研究的招募将继续进行，直至 42 名参与者完成该研究。 招聘将包括海报、口碑和在线时事通讯。 有兴趣的个人将完成在线调查以确定初步资格。 研究人员将联系符合条件的参与者，并邀请他们参加现场介绍会。 在亲自访问时，将验证参与者的资格。 符合资格的参与者将审查并签署知情同意书。 使用标准临床方案，训练有素的研究人员将收集身高和体重的基线测量值，将参与者随机分配到 RTE 或 DRIED 条件，提供有关全谷物以及如何准备研究谷物的教育，并向参与者提供完成调查问卷的链接关于饮食习惯。 最后，参与者将带着 7 天的学习谷物回家。 此访问最多需要 90 分钟才能完成。

干预总共持续四个星期，在此期间，参与者将完整的全谷物纳入他们的日常饮食中。 四个星期应该足以观察饮食变化。 在研究期间，每天都会提示参与者完成一份简短的在线调查，以报告一天中消耗的研究谷物的类型和数量。

在干预期间，参与者每周一次将参观我们位于华盛顿州立大学斯波坎校区健康科学大楼的实验室，参观时间为 10-15 分钟。 在每次访问期间，我们将提供一周的研究谷物并审查对研究方案的遵守情况。 在第四周结束时，参与者将返回实验室进行最后一次退出访问，研究人员将测量参与者的体重并进行退出调查和食物频率调查问卷。 我们的统计功效计算表明，这项试点研究中包含的 42 名参与者足以检测两种研究条件下全谷物摄入量的影响。