Bekvämlighetens inverkan på fullkornskonsumtionen (WG)

Vi kommer att utvärdera effekterna av bekvämlighet på intaget av intakta fullkorn. Fyrtiotvå deltagare (19 år eller äldre) kommer att randomiseras för att få intakta hela korn av korn, bovete och quinoa i antingen en bekväm färdig att äta (RTE) form eller en bulk (TORKAD) form. Registreringen i studien kommer att fortsätta tills 42 deltagare har slutfört studien. Rekryteringen kommer att omfatta affischer, mun-till-mun och nyhetsbrev online. Intresserade individer kommer att fylla i en online-enkät för att fastställa den initiala behörigheten. Berättigade deltagare kommer att kontaktas av studiepersonalen och bjudas in till en personlig orienteringssession. Vid det personliga besöket kommer deltagarnas behörighet att verifieras. Berättigade deltagare kommer att granska och underteckna formuläret för informerat samtycke. Med hjälp av standardiserade kliniska protokoll kommer utbildad forskarpersonal att samla in baslinjemätningar av längd och vikt, randomisera deltagarna till antingen RTE- eller DRIED-tillståndet, ge utbildning om fullkorn och hur man förbereder studiekornen och ge deltagarna en länk för att fylla i ett frågeformulär om matvanor. Slutligen kommer deltagarna att skickas hem med 7 dagars studiespannmål. Detta besök kommer att ta upp till 90 minuter att slutföra.

Interventionen är totalt fyra veckor, under vilka deltagarna kommer att införliva intakta fullkorn i sin vanliga kost. Fyra veckor bör vara tillräckligt för att observera kostförändringar. Varje dag under studien kommer deltagarna att uppmanas att fylla i en kort online-enkät för att rapportera typen och mängden av studiekorn som konsumeras under dagen.

En gång i veckan under interventionen kommer deltagarna att besöka vårt laboratorium, som ligger i Health Sciences Building på WSU - Spokane Campus, för ett 10-15 minuters besök. Under varje besök kommer vi att tillhandahålla en veckas studiespannmål och granska efterlevnaden av studieprotokollen. I slutet av den fjärde veckan kommer deltagarna att återvända till laboratoriet för ett sista exitbesök där studiepersonalen kommer att mäta deltagarens vikt och administrera en utträdesundersökning och enkät om matfrekvens. Våra statistiska effektberäkningar indikerar att fyrtiotvå deltagare som ingår i denna pilotstudie är tillräckliga för att upptäcka en effekt av fullkornsintag mellan de två studieförhållandena.