Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Účinky žvýkání žvýkaček na chuť k jídlu a trávení

11. prosince 2023 aktualizováno: Richard Mattes, Purdue University
Jeden zřejmý rozdíl ve vlastnostech mezi energeticky vydatnými nápoji a pevnými potravinami je orální mechanické zpracování potřebné k přípravě těchto dvou potravinových forem ke spolknutí. Značné údaje o lidech jsou v souladu s příspěvkem mechanické stimulace k potlačení chuti k jídlu. Žádná studie však tuto vlastnost neizolovala a nehodnotila její vliv na potravní chování u lidí. To je cílem této studie. Nulová hypotéza je, že reologie potravin nebude mít na tyto indexy žádný vliv. Alternativní hypotéza je, že zvýšená mechanická stimulace povede k silnějšímu nasycení/sytosti a snížení příjmu energie. Dále se předpokládá, že účinky žvýkání budou méně zřejmé u obézních ve srovnání s štíhlými jedinci.

Přehled studie

Postavení

Dokončeno

Podmínky

Intervence / Léčba

Typ studie

Intervenční

Zápis (Aktuální)

60

Fáze

  • Nelze použít

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní místa

  • Spojené státy
    • Indiana
      • West Lafayette, Indiana, Spojené státy, 47907
        • Purdue University
      • West Lafayette, Indiana, Spojené státy, 17907
        • Purdue University

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

18 let až 50 let (Dospělý)

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ano

Popis

Kritéria pro zařazení:

  • index tělesné hmotnosti 18 – 25 nebo 30 – 35 kg/m2 dobrý zdravotní stav nezahájení nebo ukončení užívání léků, u kterých se uvádí, že ovlivňují chuť k jídlu nebo tělesnou hmotnost během navrhovaného období studie stabilní úroveň aktivity (žádná odchylka > 1X/týden při 30 min/sezení ) žádné poruchy příjmu potravy (skóre < 20 v testu stravovacích postojů (EAT-26) žádné alergie na testované potraviny. nemá glukózovou intoleranci nebo cukrovku (na základě glykémie nalačno mezi 70-99 mg/dl (3,9-5,5 mmol/l podle doporučení American Diabetes Association). žádná anamnéza GI patologie a spotřebitelé snídaní a obědů sami hlásili.

Kritéria vyloučení:

-

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: Základní věda
  • Přidělení: Randomizované
  • Intervenční model: Crossover Assignment
  • Maskování: Žádné (otevřený štítek)

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Experimentální: měkká guma
. Účastníci buď nebudou žvýkat nic, nebo budou žvýkat jednu ze dvou druhů žvýkaček (jemná nebo tvrdá bez příchuti) konstantní rychlostí (určenou metronomem) po dobu 15 minut a přitom popíjet jablečný džus brčkem. Chuť k jídlu bude měřena nepřetržitě pomocí posuvného potenciometru připojeného ke 100mm gLMS stupnici. Šťáva poskytne 10 % účastníků odhadované denní energetické potřeby (tj. rovnající se 1-2 porcím většiny komerčních občerstvení). Bude také obsahovat 10 g laktulózy (rozpustný, nevstřebatelný sacharid používaný k posouzení doby průchodu žaludkem pomocí analýzy vodíku v dechu) a acetaminofenu (ukazatel vyprazdňování žaludku).
Jiný: měkká guma
. Účastníci buď nebudou žvýkat nic, nebo budou žvýkat jednu ze dvou druhů žvýkaček (jemná nebo tvrdá bez příchuti) konstantní rychlostí (určenou metronomem) po dobu 15 minut a přitom popíjet jablečný džus brčkem. Chuť k jídlu bude měřena nepřetržitě pomocí posuvného potenciometru připojeného ke 100mm gLMS stupnici. Šťáva poskytne 10 % účastníků odhadované denní energetické potřeby (tj. rovnající se 1-2 porcím většiny komerčních občerstvení). Bude také obsahovat 10 g laktulózy (rozpustný, nevstřebatelný sacharid používaný k posouzení doby průchodu žaludkem pomocí analýzy vodíku v dechu) a acetaminofenu (ukazatel vyprazdňování žaludku).
Experimentální: pevná guma
. Účastníci buď nebudou žvýkat nic, nebo budou žvýkat jednu ze dvou druhů žvýkaček (jemná nebo tvrdá bez příchuti) konstantní rychlostí (určenou metronomem) po dobu 15 minut a přitom popíjet jablečný džus brčkem. Chuť k jídlu bude měřena nepřetržitě pomocí posuvného potenciometru připojeného ke 100mm gLMS stupnici. Šťáva poskytne 10 % účastníků odhadované denní energetické potřeby (tj. rovnající se 1-2 porcím většiny komerčních občerstvení). Bude také obsahovat 10 g laktulózy (rozpustný, nevstřebatelný sacharid používaný k posouzení doby průchodu žaludkem pomocí analýzy vodíku v dechu) a acetaminofenu (ukazatel vyprazdňování žaludku).
Jiný: pevná guma
. Účastníci buď nebudou žvýkat nic, nebo budou žvýkat jednu ze dvou druhů žvýkaček (jemná nebo tvrdá bez příchuti) konstantní rychlostí (určenou metronomem) po dobu 15 minut a přitom popíjet jablečný džus brčkem. Chuť k jídlu bude měřena nepřetržitě pomocí posuvného potenciometru připojeného ke 100mm gLMS stupnici. Šťáva poskytne 10 % účastníků odhadované denní energetické potřeby (tj. rovnající se 1-2 porcím většiny komerčních občerstvení). Bude také obsahovat 10 g laktulózy (rozpustný, nevstřebatelný sacharid používaný k posouzení doby průchodu žaludkem pomocí analýzy vodíku v dechu) a acetaminofenu (ukazatel vyprazdňování žaludku).
Experimentální: žádná guma
. Účastníci buď nebudou žvýkat nic, nebo budou žvýkat jednu ze dvou druhů žvýkaček (jemná nebo tvrdá bez příchuti) konstantní rychlostí (určenou metronomem) po dobu 15 minut a přitom popíjet jablečný džus brčkem. Chuť k jídlu bude měřena nepřetržitě pomocí posuvného potenciometru připojeného ke 100mm gLMS stupnici. Šťáva poskytne 10 % účastníků odhadované denní energetické potřeby (tj. rovnající se 1-2 porcím většiny komerčních občerstvení). Bude také obsahovat 10 g laktulózy (rozpustný, nevstřebatelný sacharid používaný k posouzení doby průchodu žaludkem pomocí analýzy vodíku v dechu) a acetaminofenu (ukazatel vyprazdňování žaludku).
Jiný: žádná guma
. Účastníci buď nebudou žvýkat nic, nebo budou žvýkat jednu ze dvou druhů žvýkaček (jemná nebo tvrdá bez příchuti) konstantní rychlostí (určenou metronomem) po dobu 15 minut a přitom popíjet jablečný džus brčkem. Chuť k jídlu bude měřena nepřetržitě pomocí posuvného potenciometru připojeného ke 100mm gLMS stupnici. Šťáva poskytne 10 % účastníků odhadované denní energetické potřeby (tj. rovnající se 1-2 porcím většiny komerčních občerstvení). Bude také obsahovat 10 g laktulózy (rozpustný, nevstřebatelný sacharid používaný k posouzení doby průchodu žaludkem pomocí analýzy vodíku v dechu) a acetaminofenu (ukazatel vyprazdňování žaludku).

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Účinky žvýkání na chuť k jídlu.
Časové okno: 12 hodin
Účinky různé intenzity žvýkání na sebehodnocení hladu, plnosti, touhy po jídle a žízně.
12 hodin

Sekundární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Endokrinní reakce
Časové okno: 4 hodiny
Účinky různé intenzity žvýkání na sérum/plazmu GLP-1, Ghrelin, CCK, inzulín.
4 hodiny
Chemie krve
Časové okno: 4 hodiny
Účinky různé intenzity žvýkání na lipidové profily a glukózu.
4 hodiny

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

Purdue University

Spolupracovníci

National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK)

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia

1. února 2010

Primární dokončení (Aktuální)

1. ledna 2012

Dokončení studie (Aktuální)

1. ledna 2012

Termíny zápisu do studia

První předloženo

16. února 2010

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

16. února 2010

První zveřejněno (Odhadovaný)

17. února 2010

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Odhadovaný)

15. prosince 2023

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

11. prosince 2023

Naposledy ověřeno

1. prosince 2023

Více informací

Termíny související s touto studií

Klíčová slova

Další identifikační čísla studie

  • R01DK079913-2
  • R01DK079913 (Grant/smlouva NIH USA)
  • 0911008653 (Identifikátor registru: Purdue University)

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na měkká guma

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Dominican Republic

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

Předplatit