Metabolické účinky mandlí v dlouhodobé studii (MEAL)

Experimentální protokol a měření

i) Sezení orálního glukózového tolerančního testu (OGTT).

Na začátku se účastníci zúčastnili sezení, kde byl proveden standardní OGTT s nápoji obsahujícími 75 gramů dextrózy po celonočním hladovění. Koncentrace glukózy a inzulinu v séru byly měřeny v 0 a 120 minutě po sezení. Během stejného sezení byla měřena výška, váha (Tanita), tělesný tuk (air displacement pletysmography, BOD POD), obvod pasu a krevní tlak. Účastníci také dokončili 24hodinovou obnovu stravy pomocí metody vícenásobného rozhovoru a standardních dotazníků, které hodnotily osobnost, stravovací chování a obvyklé úrovně fyzické aktivity během sezení OGTT. Po dokončení tohoto sezení byli účastníci požádáni, aby zaznamenali své hodinové pocity chuti k jídlu, měřené jako „hlad“, „sytost“ a „touha po jídle“ na vizuálních analogových škálách, během hodin bdění po celý den před návštěvou dalšího (klinického) vyšetření. návštěva. Účastníci opakovali toto sezení po čtyřech týdnech konzumace mandlí.

ii) Akutní krmení

Do týdne po sezení OGTT se účastníci vrátili na sezení akutního krmení po nočním hladovění trvajícím alespoň 10 hodin. Tato relace začala mezi 7:00 a 8:00 a trvala přibližně 515 minut. Po příjezdu byl do horní části paže umístěn zavedený katétr pro odběr krve. Účastníci odpočívali 15 minut po umístění katetru, než byl odebrán základní vzorek krve. Ihned po prvním odběru krve byla podávána standardní snídaně a účastníci byli instruováni, aby celou porci zkonzumovali do 10 minut. Následné odběry krve byly provedeny 15, 45, 60, 90, 120, 180 a 240 minut po snídani, než byl účastníkům poskytnut standardní oběd. Účastníci opět dostali 10 minut na konzumaci oběda, než byly znovu odebírány vzorky krve v podobných intervalech (ve 265, 295, 310, 340, 370, 430 a 490 minutách sezení). Účastníci randomizovaní do skupin BF a LN dostali 43 gramů mandlí společně s jídlem, zatímco skupiny MS a AS konzumovaly 43 gramů mandlí 120 minut po snídani a obědě. Účastníci také zaznamenávali své pocity „hladu“, „plnosti“ a „touhy po jídle“, když byly odebrány vzorky krve. Během akutního krmení se provádějí činnosti, které mohou změnit pocity chuti k jídlu (např. spaní a sledování filmů obsahujících narážky na jídlo) bylo zakázáno. Postprandiální koncentrace glukózy, inzulínu a triacylglycerolu byly měřeny u všech 15 vzorků odebraných od každého účastníka. Účastníci ve všech skupinách mandlí byli také požádáni, aby ohodnotili svou oblibu v mandlích, které konzumovali, pomocí obecné stupnice velikosti štítku a své reakce na mandle pomocí „škály hodnocení akce potravin“, vizuální analogové stupnice od „Já bych jedl mandle pouze v případě, že bych byl nucen“ na „Toto jídlo bych jedl při každé příležitosti, kterou bych měl“ ukotven na 2 extrémy. Toto sezení bylo znovu opakováno po čtyřech týdnech suplementace mandlí.

iii) Týdenní sledování

Po úvodním sezení akutního krmení byli účastníci požádáni, aby konzumovali 43 gramů mandlí každý den v časech na základě jejich skupinové randomizace. Skupina CL byla instruována, aby se během období studie vyhnula všem ořechům a semenům ve stravě. Všechny mandle byly nasucho opražené a lehce osolené a pro pohodlí byly předem zváženy a baleny. Kromě povolení upravit příjem stravy kvůli mandlovému doplňku byli účastníci požádáni, aby zachovali svůj příjem ve stravě a úroveň fyzické aktivity. Byla zavedena lest (analýza dechu), aby se zvýšila shoda účastníků s konzumací mandlí v určených denních dobách. Kompliance s konzumací mandlí byla hodnocena pomocí plazmatického α-tokoferolu nalačno. Účastníci navštěvovali týdenní návštěvu (1., 2. a 3. týden) po celonočním hladovění, během kterého byla zaznamenávána tělesná hmotnost a byla posílena dodržování protokolu studie. Během návštěvy v týdnu 2 byli účastníci také požádáni, aby dokončili 24hodinové hodnocení příjmu stravy pomocí metody vícenásobného rozhovoru a hodnocení chuti k jídlu na VAS v každou hodinu bdění po celý den. V týdnu 4 se účastníci vrátili na sezení OGTT a akutního krmení, jak je popsáno výše. Protokol studie byl schválen Institutional Review Board Purdue University.