Funkční svačinky se světlicovým olejem a sójou u žen po menopauze s metabolickým syndromem

Zastřešujícím cílem je vyvinout nové dietní strategie, které pomohou ženám po menopauze udržet si zdravou váhu zlepšením dostupnosti výživných svačin, které obsahují přidané zdravotní přínosy a budou použity k posouzení vlivu funkční svačiny na chování při svačině. Primárním cílem je vyhodnotit světlicový olej dodávaný v pšeničném preclíku ve srovnání s pšeničným preclíkem obohaceným o sóju, který bude mít větší vliv na hladiny triglyceridů a glukózy v krvi, čímž ovlivní sytost a chuť k jídlu. Vyšetřovatelé předpokládají, že funkční svačina, jako je měkký preclík obsahující světlicový olej buď se sójou nebo bez ní, ve srovnání s kontrolním preclíkem (pšeničný preclík bez světlicového oleje) sníží postprandiální krevní triglyceridy a glukózu.

Tato navrhovaná multidisciplinární studie je randomizovaná zkřížená studie zahrnující 20 postmenopauzálních žen s nadváhou (BMI > 25 kg/m2) s metabolickým syndromem, které se budou účastnit studie dietní intervence po dobu celkem 14 týdnů (dva týdny vymývací fáze a tři 4týdenní intervence ). Studie si vyžádá pět návštěv v Centru klinického výzkumu Ohio State University (CRC), součásti Centra pro klinické a translační vědy, obrázek 5. Ženy navštíví CRC, aby byly vyšetřeny (14. den) a bude stanovena jejich způsobilost pomocí dotazníku o zdraví a životním stylu a výsledků z 12hodinového lipidového panelu nalačno (celkový cholesterol, LDL, HDL, triglyceridy). Zařazeni budou ti, kteří splňují kritéria Národního vzdělávacího programu o cholesterolu pro metabolický syndrom a nemají žádné jiné vylučující stavy. Před jejich orálním testem tolerance triglyceridů (OTTT) budou ženy poučeny, aby se zdržely a. konzumace alkoholu po dobu 72 hodin, b. konzumujte ≥150 g sacharidů po dobu 24 hodin, c. zdržet se intenzivního cvičení po dobu 24 hodin, d. odebírat moč po dobu 24 hodin, např. hladovět po dobu 12 hodin před všemi jejich návštěvami kliniky. Když ženy dorazí do CRC na své klinické návštěvy, bude jim odebrána váha a vitální funkce a zaveden žilní katétr pro časované odběry krve. Krev bude odebrána na sérové ​​triglyceridy a glukózu před (-5 minut) a 30, 60, 90, 120, 150, 180, 240, 300 a 360 minut po konzumaci testovaného jídla. Při zaváděcí návštěvě (den 0) subjekty zkonzumují kontrolní preclík s ochuceným olejovým dipem obsahujícím standardizované množství triglyceridů (50 g mastných kyselin s dlouhým řetězcem). Při první návštěvě léčebného období (28. den) budou ženy náhodně rozděleny do jedné ze dvou intervenčních skupin (pšeničný nebo sójový preclík se světlicovým olejem) a poté budou převedeny do druhého preclíku se světlicovým olejem při návštěvě druhého léčebného období (den 56). . Dvě intervenční preclíková jídla budou doplněna stejným olejem jako dříve. Na konci každé návštěvy OTTT budou ženy instruovány, aby pokračovaly v konzumaci testovacích preclíků (12 preclíkových kousnutí/den) po dobu následujících 28 dní jako svačinu. Subjekty budou instruovány, aby během 7hodinového pobytu vyplnili otázky týkající se jejich sytosti. Ženy se vrátí na svou poslední návštěvu v den 84, aby předložily všechny dokončené studijní materiály (průzkum, stažení stravy a deník denního příjmu), dokončený 24hodinový sběr moči a odběr krve.