Zdravotní přínosy zavedení stolních oliv do jídelníčku mladých dospělých: Olivy pro zdraví

Tato randomizovaná klinická studie má v porovnání se standardní výživou prokázat, že výživa, která zahrnuje denní konzumaci 6 oliv po dobu 5 týdnů, povede k 4,5% snížení průměrné změny (od výchozí hodnoty) LDL. Primárním cílem této studie je zjistit, zda každodenní konzumace oliv vede ke klinicky významným změnám metabolických a zánětlivých biomarkerů u dospělých ve věku 18-23 let. Primárním výsledkem je změna střední hodnoty LDL. Sekundárním cílem této studie je vyhodnotit vliv denní konzumace oliv na další biomarkery (HDL, LDL/HDL, HbA1c, CRP).

Nejprve budou o studiu informováni studenti druhého a třetího ročníku (zpravidla 18-23 let) s bydlištěm na vybraných vysokých školách a po souhlasu budou zapsáni do studia, pokud splní kritéria způsobilosti. Před zahájením projektu bude studijní tým prezentovat studii vysokoškolskému studentskému sboru prostřednictvím série prezentací, které budou uspořádány s pomocí vedení školy (děkana a ředitele školy). Nebylo provedeno mnoho studií mezi mladými dospělými, kteří by nemuseli být vystaveni zvýšenému riziku stavů souvisejících s výživou. Je důležité posoudit, zda zavedení potraviny, která prokázala přínos v jiné populaci, by u této věkové skupiny poskytlo stejný nebo vyšší přínos. Dále, pokud důkazy získané z této studie ukazují na významný přínos, mohlo by to vést ke změnám v paradigmatech výživy, a to jak v prostředí vysokoškolských jídelen, tak i mimo ně, začlenění oliv.

Celkem bude zapsáno 226 účastníků, 113 v každé ze dvou větví studie. Účastníci studie přidělení k intervenci zkonzumují denně 6 bio oliv (individuálně balených), které jim v době večeří poskytne Yale Dining Services. Posouzení příjmu denních oliv bude provedeno v době, kdy si účastník otře svou kartu při vstupu do jídelny na své koleji.

Výběr rezidenčních kolejí bude proveden po konzultaci a žádosti s řediteli Yale Colleges, děkanem Yale College a Yale Hospitality. Po identifikaci Yale Colleges se uskuteční několik prezentací pro studentský sbor, aby představili a vysvětlili projekt a odpověděli na otázky, které se mají konat od ledna do února 2021. Po těchto sezeních bude administrativa vysoké školy studentům zaslána e-mailem s odkazem na nástroj pro kontrolu studia. Zájemci o studium budou požádáni o vyplnění screeningového průzkumu. Screening bude také dostupný a přístupný až do konce fáze zápisu do studia (11. února 2022). Na začátku jarního semestru 2022 všichni studenti, kteří prošli screeningem a jsou považováni za způsobilé, obdrží souhlas během fáze zápisu (7.–11. února 2022). Studijní personál bude v době večeří umístěn mimo jídelnu vysoké školy, aby e-souhlasil účastníkům studie pomocí studijních iPadů. Po souhlasu pracovníci studie odeberou od účastníka studie základní a 5týdenní krevní vzorky. Na konci projektu budou tato data odeslána prostřednictvím zabezpečených datových procesů na místo projektu REDCap. I když se to vzhledem k povaze intervence nepředpokládá, nežádoucí příhody (AE) budou definovány a shromažďovány podle standardních definic a hodnocení závažnosti.