Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Smagstestresultater i generel befolkning

23. april 2018 opdateret af: Paolo Emidio Macchia, Federico II University

Smagsopfattelse i befolkningen i Campania-regionen, Italien

Kostvalg er påvirket af flere faktorer, herunder fysiologiske, sociale eller genetiske faktorer. Blandt disse er smag den vigtigste determinant, der modulerer præferencerne i forhold til specifikke fødevarer.

Smagsopfattelse er resultatet af den sensoriske integration af mads smags- og lugtegenskaber.

Formålet med denne undersøgelse var at vurdere smagsevner i en stor population ved hjælp af en valideret perceptiv test.

Studieoversigt

Status

Afsluttet

Betingelser

Intervention / Behandling

Detaljeret beskrivelse

Denne protokol undersøger smagsopfattelse ved hjælp af smagstesten, en specifik test til at vurdere den retro-nasale lugtefunktion.

Et fald i smags- og lugteevner kan resultere i tab af appetit, utilstrækkeligt kostindtag og fejlernæring. Adskillige sygdomme og tilstande har været forbundet med smagsforstyrrelser, og et fald i smagsfunktionen er meget almindelig hos ældre.

Smagstesten er tidligere udviklet, valideret og patenteret af vores gruppe. Den består af en serie på 20 aromatiske ekstrakter, svarende til rutinemæssige kosttilskud til italienere.

Hver smagsstof, oprindeligt opbevaret i en 30 ml ravfarvet flaske, fortyndes i destilleret vand og opbevares ved 4 °C, derefter opbevares den ved stuetemperatur i 20 minutter før administration.

En alikvot på ca. 0,5 mL af hver smagsstof indgives i mundhulen ved hjælp af en 3 mL Transfer Pipet og efterlades i ca. 5 sekunder; munden skylles derefter to gange med destilleret vand før indgivelsen af ​​følgende smagsstof.

Ved hver administration inviteres deltagerne til at identificere den aromatiske ved at vælge mellem 5 foreslåede emner. I alt 21 aromater (inklusive en blindprøve) administreres sekventielt. Smagsscoren (FS) beregnes som summen af ​​korrekt identificerede aromater og varierede fra 0 til 21.

Undersøgelsestype

Observationel

Tilmelding (Faktiske)

420

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

18 år og ældre (Voksen, Ældre voksen)

Tager imod sunde frivillige

N/A

Køn, der er berettiget til at studere

Alle

Prøveudtagningsmetode

Ikke-sandsynlighedsprøve

Studiebefolkning

Den generelle befolkning er frivilligt udvalgt under et projekt for at undersøge livsstilens rolle i forebyggelsen af ​​kroniske sygdomme støttet af Campus Salute-foreningen (www.campussalute.it).

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

Alder ≥ 18 år

Ekskluderingskriterier:

Allergier, medicinbrug

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

Kohorter og interventioner

Gruppe / kohorte
Intervention / Behandling
Almen befolkning

Voksne frivillige (≥18 år) udvalgt som en del af et projekt for at undersøge livsstilens rolle i forebyggelsen af ​​kroniske sygdomme støttet af Campus Salute-foreningen (www.campussalute.it).

Alle frivillige udførte smagstesten som beskrevet i Maione et al, Endocrine, 2016 (doi:10.1007/s12020-015-0690-y).
Diagnostisk test: Smagstest
Smagstesten er udviklet, valideret og patenteret (patentnr. 0001426253 fra det italienske ministerium for økonomisk udvikling). Den består af en serie på 20 aromatiske ekstrakter, svarende til rutinemæssige kosttilskud til italienere. Ved hver administration blev deltagerne inviteret til at identificere aromaten ved at vælge mellem 5 foreslåede emner. I alt 21 aromater (inklusive en blindprøve) blev administreret sekventielt. Smagsscoren (FS) blev beregnet som summen af ​​korrekt identificerede aromater og varierede fra 0 til 21.

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Smagsscore
Tidsramme: Umiddelbart efter testadministrationen blev smagsscore beregnet
En smagsscore (1-21) blev målt i alle de undersøgte forsøgspersoner ved brug af smagstesten
Umiddelbart efter testadministrationen blev smagsscore beregnet

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Sponsor

Federico II University

Efterforskere

  • Ledende efterforsker: Paolo E. Macchia, M.D., Ph.D., Dipartimento Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli Federico II

Publikationer og nyttige links

Den person, der er ansvarlig for at indtaste oplysninger om undersøgelsen, leverer frivilligt disse publikationer. Disse kan handle om alt relateret til undersøgelsen.

Generelle publikationer

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart (Faktiske)

1. oktober 2014

Primær færdiggørelse (Faktiske)

30. oktober 2017

Studieafslutning (Faktiske)

30. oktober 2017

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

13. april 2018

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

13. april 2018

Først opslået (Faktiske)

23. april 2018

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Faktiske)

24. april 2018

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

23. april 2018

Sidst verificeret

1. april 2018

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Nøgleord

Yderligere relevante MeSH-vilkår

Andre undersøgelses-id-numre

  • PM0001/18

Plan for individuelle deltagerdata (IPD)

Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?

INGEN

Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter

Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt

Ingen

Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt

Ingen

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Kliniske forsøg med Smagstest

Søg i lignende forsøg

Sponsorer og samarbejdspartnere

Medicinske tilstande

Narkotikainterventioner

CROs by country

CROs in Zimbabwe

Betingelser

Sjældne sygdomme

Narkotikainterventioner

Kosttilskud

Sponsor / samarbejdspartnere

Placeringer

Abonner