Tämä sivu käännettiin automaattisesti, eikä käännösten tarkkuutta voida taata. Katso englanninkielinen versio lähdetekstiä varten.

Makutestin tulokset yleisessä väestössä

maanantai 23. huhtikuuta 2018 päivittänyt: Paolo Emidio Macchia, Federico II University

Makuhavainto Campanian alueen väestössä Italiassa

Ruokavalintoihin vaikuttavat useat tekijät, mukaan lukien fysiologiset, sosiaaliset tai geneettiset tekijät. Näistä maku on tärkein määräävä tekijä, joka muuttaa mieltymyksiä tiettyihin elintarvikkeisiin verrattuna.

Maun havaitseminen on seurausta ruoan maku- ja hajuominaisuuksien aistinvaraisesta yhdistämisestä.

Tämän tutkimuksen tavoitteena oli arvioida makukykyjä suuressa populaatiossa validoidulla havainnointitestillä.

Tutkimuksen yleiskatsaus

Tila

Valmis

Ehdot

Interventio / Hoito

Yksityiskohtainen kuvaus

Tämä protokolla tutkii makuaistiota käyttämällä makutestiä, joka on erityinen testi retro-nasaalisen hajuaistin arvioimiseksi.

Maku- ja hajukyvyn heikkeneminen voi johtaa ruokahaluttomuuteen, riittämättömään ruokavalioon ja aliravitsemukseen. Useita sairauksia ja tiloja on liitetty makuhäiriöihin, ja makuaistin heikkeneminen on hyvin yleistä vanhuksilla.

Ryhmämme on aiemmin kehittänyt, validoinut ja patentoinut makutestin. Se koostuu 20 aromaattisen uutteen sarjasta, jotka vastaavat italialaisten rutiininomaisen ruokavalion makuja.

Jokainen alun perin 30 ml:n ruskeassa pullossa säilytetty makuaine laimennetaan tislattuun veteen ja säilytetään 4 °C:ssa, minkä jälkeen sitä pidetään huoneenlämmössä 20 minuuttia ennen antamista.

Noin 0,5 ml:n alikvootti kutakin makuainetta annetaan suuonteloon 3 ml:n siirtopipetillä ja jätetään noin 5 sekunniksi; suu huuhdellaan sitten kahdesti tislatulla vedellä ennen seuraavan makuaineen antamista.

Jokaisessa hallinnossa osallistujia pyydetään tunnistamaan aromaattinen aine valitsemalla viidestä ehdotetusta tuotteesta. Yhteensä 21 aromaattista ainetta (mukaan lukien yksi tyhjä) annetaan peräkkäin. Makupisteet (FS) lasketaan oikein tunnistettujen aromaattisten yhdisteiden summana ja vaihtelevat välillä 0-21.

Opintotyyppi

Havainnollistava

Ilmoittautuminen (Todellinen)

420

Osallistumiskriteerit

Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.

Kelpoisuusvaatimukset

Opintokelpoiset iät

18 vuotta ja vanhemmat (Aikuinen, Vanhempi Aikuinen)

Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia

Ei käytössä

Sukupuolet, jotka voivat opiskella

Kaikki

Näytteenottomenetelmä

Ei-todennäköisyysnäyte

Tutkimusväestö

Suuri väestö valittiin vapaaehtoisesti Campus Salute -yhdistyksen (www.campussalute.it) tukeman hankkeen aikana selvittämään elämäntapojen roolia kroonisten sairauksien ehkäisyssä.

Kuvaus

Sisällyttämiskriteerit:

Ikä ≥ 18 vuotta

Poissulkemiskriteerit:

Allergiat, huumeiden käyttö

Opintosuunnitelma

Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.

Miten tutkimus on suunniteltu?

Suunnittelun yksityiskohdat

Kohortit ja interventiot

Ryhmä/Kohortti
Interventio / Hoito
Yleinen väestö

Aikuiset vapaaehtoiset (≥18-vuotiaat) valittiin osaksi Campus Salute -yhdistyksen (www.campussalute.it) tukemaa hanketta, jossa selvitetään elämäntavan roolia kroonisten sairauksien ehkäisyssä.

Kaikki vapaaehtoiset suorittivat makutestin, kuten on kuvattu julkaisussa Maione et al, Endocrine, 2016 (doi:10.1007/s12020-015-0690-y).
Diagnostinen testi: Makutesti
Makutesti kehitettiin, validoitiin ja patentoitiin (patentti nro. 0001426253 Italian talouskehitysministeriö). Se koostuu 20 aromaattisen uutteen sarjasta, jotka vastaavat italialaisten rutiininomaisen ruokavalion makuja. Jokaisessa hallinnossa osallistujia pyydettiin tunnistamaan aromaattinen aine valitsemalla viidestä ehdotetusta tuotteesta. Yhteensä 21 aromaattista ainetta (mukaan lukien yksi tyhjä) annettiin peräkkäin. Makupisteet (FS) laskettiin oikein tunnistettujen aromaattisten yhdisteiden summana ja vaihteli 0-21.

Mitä tutkimuksessa mitataan?

Ensisijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
Makupisteet
Aikaikkuna: Välittömästi kokeen antamisen jälkeen laskettiin makupisteet
Makupisteet (1-21) mitattiin kaikilta tutkituilta koehenkilöiltä makutestillä
Välittömästi kokeen antamisen jälkeen laskettiin makupisteet

Yhteistyökumppanit ja tutkijat

Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.

Sponsori

Federico II University

Tutkijat

  • Päätutkija: Paolo E. Macchia, M.D., Ph.D., Dipartimento Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli Federico II

Julkaisuja ja hyödyllisiä linkkejä

Tutkimusta koskevien tietojen syöttämisestä vastaava henkilö toimittaa nämä julkaisut vapaaehtoisesti. Nämä voivat koskea mitä tahansa tutkimukseen liittyvää.

Yleiset julkaisut

Opintojen ennätyspäivät

Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan ​​julkisella verkkosivustolla.

Opi tärkeimmät päivämäärät

Opiskelun aloitus (Todellinen)

Keskiviikko 1. lokakuuta 2014

Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)

Maanantai 30. lokakuuta 2017

Opintojen valmistuminen (Todellinen)

Maanantai 30. lokakuuta 2017

Opintoihin ilmoittautumispäivät

Ensimmäinen lähetetty

Perjantai 13. huhtikuuta 2018

Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit

Perjantai 13. huhtikuuta 2018

Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)

Maanantai 23. huhtikuuta 2018

Tutkimustietojen päivitykset

Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)

Tiistai 24. huhtikuuta 2018

Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit

Maanantai 23. huhtikuuta 2018

Viimeksi vahvistettu

Sunnuntai 1. huhtikuuta 2018

Lisää tietoa

Tähän tutkimukseen liittyvät termit

Avainsanat

Muita asiaankuuluvia MeSH-ehtoja

Muut tutkimustunnusnumerot

  • PM0001/18

Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)

Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?

EI

Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat

Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta

Ei

Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta

Ei

Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .

Kliiniset tutkimukset Makutesti

Hae vastaavia kokeiluja

Sponsorit ja yhteistyökumppanit

Sairaudet

Huumeiden interventiot

CROs by country

CROs in Canada

Ehdot

Harvinaiset sairaudet

Huumeiden interventiot

Ravintolisät

Sponsori / yhteistyökumppanit

Sijainnit

Tilaa