Obergrenze der Leucinaufnahme bei Erwachsenen

Wenn der Mensch Nahrungsergänzungsmittel mit Aminosäuren zu sich nimmt, erfolgt dies normalerweise zusätzlich zu seinem normalen Tagesbedarf. Das Labor der Forscher spielte eine führende Rolle bei der Festlegung des geschätzten durchschnittlichen Bedarfs (EAR) und der empfohlenen Nahrungsaufnahme für die „essentiellen“ Aminosäuren (Dietary Reference Intakes 2005). Die andere wichtige, aber weniger gut untersuchte Komponente der Dietary Reference Intakes (DRI) ist: Was ist eine sichere Obergrenze der Aufnahme? Die Forscher schlagen nun vor, die sicheren Obergrenzen der essentiellen Aminosäuren in der Nahrung zu bestimmen. Das kürzlich veröffentlichte DRI (2005) definiert den tolerierbaren oberen Aufnahmewert (UL) als „den höchsten durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahmewert, der wahrscheinlich kein Risiko für gesundheitsschädliche Auswirkungen für fast alle Personen in der Allgemeinbevölkerung darstellt“. Wenn die Aufnahme über den UL steigt, kann das potenzielle Risiko unerwünschter Wirkungen zunehmen.“ In diesem Vorschlag definieren die Forscher eine neuartige Methode zur Definition der sicheren Obergrenze, bei der das „maximale oxidative Potenzial“ einer Aminosäure die „metabolische Grenze“ für die Entsorgung der Aminosäure identifiziert. Bei einer über diesem Wert liegenden Zufuhr von Aminosäuren erhöht sich die Wahrscheinlichkeit des Auftretens unerwünschter Wirkungen.