Bioverfügbarkeit von Hydroxytyrosol bei gesunden erwachsenen Menschen

Es besteht ein aktuelles und erhebliches wissenschaftliches Interesse an der Verwendung pflanzlicher Polyphenol-Ergänzungsmittel zur Unterstützung der Gesundheit, zum Schutz vor Krankheiten und zur Erholung nach sportlicher Betätigung. Aktuelle Literatur besagt, dass eine tägliche Nahrungsergänzung (ca. 3 Tage mit > 1.000 mg Polyphenolen) die Erholung nach dem Training verbessern kann und daher sowohl mit einer erhöhten Trainingshäufigkeit als auch mit einer erhöhten Bewegungsqualität verbunden sein kann. Bisher konzentrierte sich ein großer Teil der Forschung auf bestimmte Fruchtextrakte (schwarze Johannisbeere, saure Montmorency-Kirsche oder Granatapfelsaft). Eine aktuelle Studie unserer Gruppe unter Verwendung von gemahlenem Abfallwasser aus Oliven hat jedoch gezeigt, dass eine 16-tägige Nahrungsergänzung die Erholung nach dem Training unterstützen kann Abschwächung bestimmter Marker für oxidativen Stress und Verbesserung der Trainingsleistung bei geringer Intensität durch eine Verringerung des Sauerstoffverbrauchs.

Bisher besteht ein erhebliches klinisches Forschungsinteresse an den Eigenschaften des Abwassers, das beim Kaltpressen von Oliven anfällt. Es hat sich gezeigt, dass es hohe Konzentrationen an natürlichen Polyphenolen enthält, insbesondere Hydroxytyrosol, einen wirksamen Radikalfänger. Fattoria La Vialla ist ein in Italien ansässiger Biobauernhof, der verschiedene Produkte herstellt, darunter kaltgepresstes Olivenöl. Dabei stellen sie auch einen Olivenabwasserextrakt her, der als „OliPhenolia®“ im Handel erhältlich ist und derzeit als „gesundheitsförderndes Nahrungsergänzungsmittel“ beworben wird. Obwohl mehrere klinische Studien mit diesem Produkt durchgeführt wurden, gab es bisher keine Studien, die die Dosiswirkung von OliPhenolia® auf die Bioverfügbarkeit von Hydroxytyrosol und den sekundären Metaboliten untersuchten. Daher schlägt diese Studie vor, die Bioverfügbarkeit von Hydroxytyrosol über drei Dosen von OliPhenolia® (0,5, 1,0 oder 1,5 mg∙kg-1) in einer randomisierten Weise zu untersuchen, um relevante Ergänzungsstrategien zur Unterstützung der Gesundheit und der Komponenten des Trainings zu verstehen und daher zu informieren.

Nach einer Studienbesprechung und der Bereitstellung einer schriftlichen Einverständniserklärung müssen die Teilnehmer dreimal das Labor für Humanphysiologie am Cambridge Centre for Sport and Exercise Sciences der Anglia Ruskin University aufsuchen. Jeder Besuch folgt einem identischen Protokoll und liefert eine zufällig zugewiesene Dosis (0,5, 1,0 oder 1,5 mg∙kg-1) aus Oliven gewonnenes Hydroxytyrosol von OliPhenolia® (basierend auf dem Körpergewicht). Die Teilnehmer müssen ein ausgewogenes Ernährungstagebuch führen und sich in den drei Tagen vor jedem Besuch an eine Diät mit niedrigem Polyphenolgehalt halten sowie am Abend vor jedem Besuch ein standardisiertes Abendessen vor dem Besuch zu sich nehmen. Die Teilnehmer kommen zu jedem Besuch nüchtern (ca. 10 Stunden) und hydriert (500 ml 1 Stunde vor der Ankunft). Nach einer Ruheblutprobe nehmen die Teilnehmer eine der drei Dosen OliPhenolia® ein und bleiben dann für den Rest des Besuchs in einer bequemen Rückenlage. Wasser wird 90 und 180 Minuten nach dem Verzehr von OliPhenolia® bereitgestellt.

Blutproben – zwei 4-ml-Vollblutproben werden über eine Kanüle im Ruhezustand und dann 20, 40, 60, 120 und 240 Minuten nach jeder Dosis entnommen. Nach der Entnahme werden die Blutproben sofort zentrifugiert und das Plasma in separate Kryoröhrchen verteilt, die mit 150 µl Zitronensäure vorbehandelt wurden, um Folgendes zu analysieren: i) die Hauptpolyphenolverbindung – Hydroxytyrosol; ii) die sekundären Metaboliten von Hydroxytyrosol (Tyrosol, HT-3-Glucoronid, HT-3-Sulfat, 3,4-Dihydroxyphenylessigsäure, Homovanillinsäure und Oleuropein).

Nahrungsergänzung – alle Produkte werden unabhängig über Fattoria La Vialla, Italien (https://www.oliphenolia.it/uk/) geliefert/zertifiziert.