Биодоступность гидрокситирозола у здоровых взрослых людей

В настоящее время существует значительный научный интерес к использованию добавок полифенолов растительного происхождения для поддержания здоровья, защиты от болезней и восстановления после физических упражнений. Последние литературные данные показывают, что ежедневный прием (~3 дня >1000 мг полифенолов) может улучшить восстановление после физических упражнений и, следовательно, может быть связан как с увеличением частоты упражнений, так и с качеством движений. Большая часть исследований на сегодняшний день сосредоточена на экстрактах определенных фруктов (черной смородины, терпкой вишни Монморанси или гранатового сока), однако недавнее исследование нашей группы с использованием измельченной оливковой воды показало, что 16-дневный прием добавок может способствовать восстановлению после физических упражнений через притупление определенных маркеров окислительного стресса и повышение производительности при низкоинтенсивных упражнениях за счет снижения экономии кислорода.

На сегодняшний день наблюдается значительный интерес клинических исследований к свойствам сточных вод, образующихся при холодном отжиме оливок, которые, как было показано, содержат высокие концентрации природных полифенолов, особенно гидрокситирозола, мощного поглотителя свободных радикалов. Fattoria La Vialla — это итальянская органическая ферма, производящая различные продукты, в том числе оливковое масло холодного отжима. При этом они также производят экстракт сточных вод оливок, который коммерчески доступен под названием «OliPhenolia®» и в настоящее время рекламируется как «добавка, способствующая укреплению здоровья». Несмотря на то, что с использованием этого продукта было проведено несколько клинических исследований, на сегодняшний день не проводилось исследований, изучающих влияние дозы OliPhenolia® на биодоступность гидрокситирозола и вторичных метаболитов. Таким образом, в этом исследовании предлагается изучить биодоступность гидрокситирозола при трех дозах OliPhenolia® (0,5, 1,0 или 1,5 мг∙кг-1) рандомизированным образом, чтобы понять и, следовательно, предоставить информацию о соответствующих стратегиях приема добавок для поддержания здоровья и компонентов физических упражнений.

После брифинга по исследованию и предоставления письменного информированного согласия участники должны будут трижды посетить лабораторию физиологии человека Кембриджского центра спортивных наук и физических упражнений Университета Англии Раскин. Каждое посещение будет проходить по идентичному протоколу, предусматривающему случайно назначаемую дозу (0,5, 1,0 или 1,5 мг∙кг-1) гидрокситирозола, полученного из оливок, от OliPhenolia® (в зависимости от массы тела). Участники должны будут вести взвешенный дневник питания и придерживаться диеты с «низким содержанием полифенолов» в течение трех дней перед каждым посещением, а также употреблять стандартизированный ужин перед посещением вечером перед каждым посещением. Участники будут прибывать на каждое посещение натощак (~ 10 часов) и гидратированные (500 мл за 1 час до прибытия). После взятия образца крови в состоянии покоя участники примут одну из трех доз OliPhenolia®, а затем останутся в удобном положении лежа на спине до конца визита. Вода будет предоставлена ​​через 90 и 180 минут после употребления OliPhenolia®.

Образцы крови: два образца цельной крови по 4 мл будут взяты посредством канюляции в состоянии покоя, а затем через 20, 40, 60, 120 и 240 минут после каждой дозы. После сбора образцы крови немедленно центрифугируются, а плазма распределяется в отдельные криопробирки, предварительно обработанные 150 мкл лимонной кислоты для анализа: i) основного полифенольного соединения - гидрокситирозола; ii) вторичные метаболиты гидрокситирозола (тирозол, НТ-3-глюкоронид, НТ-3-сульфат, 3,4-дигидроксифенилуксусная кислота, гомованилиновая кислота и олеуропеин).

Пищевые добавки – все продукты будут поставляться/сертифицироваться независимо через Fattoria La Vialla, Италия (https://www.oliphenolia.it/uk/).