Biodostępność hydroksytyrozolu u zdrowych dorosłych ludzi

Obecnie istnieje duże zainteresowanie naukowe wykorzystaniem roślinnej suplementacji polifenolami w celu wspomagania zdrowia, ochrony przed chorobami i regeneracji po wysiłku fizycznym. Z najnowszej literatury wynika, że ​​codzienna suplementacja (~3 dni >1000 mg polifenoli) może przyspieszyć regenerację po ćwiczeniach i dlatego może być powiązana zarówno ze zwiększoną częstotliwością ćwiczeń, jak i jakością ruchu. Duża część dotychczasowych badań skupiała się na niektórych ekstraktach owocowych (czarna porzeczka, cierpka wiśnia Montmorency lub sok z granatów), jednak ostatnie badanie naszej grupy wykorzystujące zmieloną wodę z oliwek z odpadów wykazało, że 16-dniowa suplementacja może wspomagać regenerację po ćwiczeniach poprzez stępienie niektórych markerów stresu oksydacyjnego i zwiększenie wydajności ćwiczeń o niskiej intensywności poprzez zmniejszenie gospodarki tlenowej.

Do chwili obecnej znaczne zainteresowanie badaniami klinicznymi dotyczyły właściwości ścieków powstałych podczas tłoczenia oliwek na zimno, gdyż wykazano, że zawierają one wysokie stężenia naturalnych polifenoli, w szczególności hydroksytyrozolu, silnego zmiatacza wolnych rodników. Fattoria La Vialla to włoskie gospodarstwo ekologiczne produkujące różne produkty, w tym tłoczoną na zimno oliwę z oliwek. W ten sposób wytwarzają również ekstrakt ze ścieków z oliwek, który jest dostępny w handlu jako „OliPhenolia®” i obecnie reklamowany jako „suplement promujący zdrowie”. Chociaż przeprowadzono kilka badań klinicznych z użyciem tego produktu, dotychczas nie przeprowadzono żadnych badań oceniających reakcję na dawkę OliPhenolia® na biodostępność hydroksytyrozolu i jego metabolitów wtórnych. W związku z tym badanie to proponuje zbadanie biodostępności hydroksytyrozolu w trzech dawkach OliPhenolia® (0,5, 1,0 lub 1,5 mg∙kg-1) w sposób losowy, aby zrozumieć, a tym samym poinformować o odpowiednich strategiach suplementacji wspierających zdrowie i elementy ćwiczeń.

Po odprawie informacyjnej dotyczącej badania i wyrażeniu pisemnej świadomej zgody uczestnicy będą zobowiązani trzykrotnie udać się do Laboratorium Fizjologii Człowieka w Cambridge Center for Sport andĆwiczenia Naukowe na Uniwersytecie Anglia Ruskin. Każda wizyta będzie przebiegać według identycznego protokołu, podając losowo przydzieloną dawkę (0,5, 1,0 lub 1,5 mg∙kg-1) hydroksytyrozolu pochodzącego z oliwek firmy OliPhenolia® (w oparciu o masę ciała). Uczestnicy będą zobowiązani do wypełnienia dziennika ważonych posiłków i przestrzegania diety o niskiej zawartości polifenoli przez trzy dni przed każdą wizytą, a także spożywania standardowego wieczornego posiłku przed wizytą wieczorem przed każdą wizytą. Uczestnicy przybędą na każdą wizytę na czczo (około 10 godzin) i nawodnieni (500 ml na 1 godzinę przed przybyciem). Po pobraniu spoczynkowej próbki krwi uczestnicy spożyją jedną z trzech dawek OliPhenolii®, a następnie przez pozostałą część wizyty pozostaną w wygodnej pozycji na plecach. Woda zostanie dostarczona po 90 i 180 minutach od spożycia OliPhenolii®.

Próbki krwi — dwie próbki krwi pełnej o pojemności 4 ml zostaną pobrane przez kaniulę w spoczynku, a następnie po 20, 40, 60, 120 i 240 minutach po każdej dawce. Po pobraniu próbki krwi zostaną natychmiast odwirowane, a osocze rozdzielone do oddzielnych kriofiolek wstępnie nasączonych 150 µl kwasu cytrynowego w celu analizy: i) głównego związku polifenolowego – hydroksytyrozolu; ii) wtórne metabolity hydroksytyrozolu (tyrozol, HT-3-glukuronid, HT-3-siarczan, kwas 3,4-dihydroksyfenylooctowy, kwas homowanilowy i oleuropeina).

Suplementacja żywieniowa – wszystkie produkty będą dostarczane/certyfikowane niezależnie przez Fattoria La Vialla, Włochy (https://www.oliphenolia.it/uk/).