Efectos del edulcorante artificial en la secreción de péptidos gastrointestinales (GI)

Los edulcorantes artificiales reducen significativamente la densidad energética de los alimentos y las bebidas. Son utilizados por los diabéticos como sustitutos del azúcar, así como por los consumidores como auxiliares para el control de la dieta. A pesar de numerosos estudios que muestran principalmente que los edulcorantes artificiales no tienen influencia sobre el metabolismo de la glucosa y la ingesta de alimentos, las discrepancias consisten en los efectos reales de los edulcorantes artificiales. Sin embargo, los estudios realizados por Blundell y Hill en 1986 han demostrado que el consumo de edulcorantes artificiales resultó en un aumento de los índices de apetito; por lo tanto, se ha cuestionado la eficiencia de AS. Con respecto al aumento mundial de la prevalencia de la obesidad, parece importante aclarar si los edulcorantes artificiales pueden ayudar o no a regular el peso corporal. Este estudio explorará el efecto de los edulcorantes artificiales en la liberación de las hormonas gastrointestinales de saciedad PYY, GLP-1, GIP y grelina.