El estudio de la hora de la comida

Los consejos dietéticos para controlar el peso se basan en general en la suposición de que una "caloría es una caloría" y no importa cuándo se consuman las calorías a lo largo del día. La evidencia reciente ha cuestionado esta suposición, lo que sugiere que podemos utilizar las calorías de manera más eficiente cuando se consumen por la mañana en comparación con la noche, y esto podría usarse como una estrategia beneficiosa para la pérdida de peso: este es un campo de investigación en desarrollo reciente que fusiona la biología circadiana con la nutrición (crono-nutrición).

El momento del consumo de alimentos es un factor modificable que influye en el balance energético y el peso corporal (y, por lo tanto, en el riesgo de enfermedad). Investigaciones anteriores han demostrado que las calorías ingeridas en diferentes momentos del día tienen diferentes efectos en la utilización de la energía, lo que lleva a una pérdida de peso diferencial, incluso en cantidades isocalóricas. Este estudio tendrá como objetivo aumentar nuestra comprensión de los mecanismos fisiológicos y de comportamiento subyacentes asociados con la pérdida de peso diferencial y el equilibrio energético cuando las calorías se consumen predominantemente por la mañana y por la noche.

Este estudio será un estudio cruzado que comparará un desayuno grande con cenas abundantes (porcentaje de calorías diarias divididas entre desayuno, almuerzo y cena como 45-35-20 (cargado en el desayuno) o 20-35-45 (cargado en la noche)) durante la restricción de energía (Alimentado a RMR medido) en el balance de energía, a través de diferencias en los cambios fisiológicos y de comportamiento en el gasto de energía y la utilización de sustratos.